對於菜肴的評價比較好,大概是下飯或是下酒,這就能看出大家對米飯的迷戀。但不管這道菜多麼美味,如果它的味道不好,也就不會那麼好吃。那麼小達人就來跟大家聊聊,怎樣做出香甜可口的米飯。
不用看米飯是多麼的簡單,只要把米放進電鍋裡就可以了,可是想要美味的米飯,還是比較難的。許多人在製作的時候,很有可能會出現,將米飯煮得太軟的情況。初學者加水少的話,也有可能出現米飯夾生的情況。於是就做白米飯了,小達人還是有一些自己的想法,想今天來和大家聊聊,怎樣才能更好的做出美味可口的白米飯。
一般在家煮大米,很多人的順序就是將大米用清水沖洗幾遍,然後加入適量的清水,放在電鍋中,按下煮飯鍵就可以了,但是這個在大廚的眼裡來說,這完全就是在敷衍煮米飯,大米的營養也沒有被激發出來,反而還失去了原本的味道,所以煮出來的大米不好吃,也有人認為米飯煮出來好不好吃和大米的貴賤有關,其實不然,只要你學會大廚教你的飯店不外傳的訣竅後,就算你用兩三塊的大米也依舊能煮出貴大米的高級感,不僅粒粒分明而且吃起來鬆軟又美味,話不多說,一起來看看吧。
【煮大米】
現在的大米很少會有明顯的殘留物,基本上一次就能洗乾淨,覺得不放心的話可以多洗一次,但是清洗大米的時候不要超過三次,不然很容易會造成大米營養的流失哦。
大米洗好了,我們加入高出大米一個關節的清水,浸泡15分鐘,這樣煮出來的大米才會軟硬適中,浸泡的時候也可以加入少許食用油,這是一個很好的秘密武器,能激發大米的香味,加入白醋能夠讓大米變得更加鬆軟,這個步驟也很重要,然後攪拌均勻後就可以上鍋蒸了。
一般來說半個小時左右電鍋就會跳閘,然後不要著急打開,用餘熱再燜5分鐘,用這個方法煮出來的大米聞著就很香,而且吃起來要比平時吃的大米更加香甜,感興趣的朋友千萬不要放過,這個秘訣本來是飯店不外傳的,但是我家姑父是廚師,來我家吃飯嫌棄只加清水的米不好吃,所以就把這個訣竅告訴我了,希望我以後都能吃到鬆軟又好吃的米飯,沒想到我吃過後就愛上了,所以迫不及待的和大家分享。
煮米飯別只會放清水,大廚教你飯店不外傳訣竅,米飯鬆軟又好吃!不知道大家學會了嗎?相信小達人,這樣煮大米一定能讓你的味蕾感到滿意的,如果大家還有更好的烹飪大米的方法,也可以在評論區給小達人留言,在這裡我們可以暢談心中所想,這樣我們才能在交流中收穫更多,對此小達人非常的期待。