平常初一也不是一個愛吃餅乾的人，但是擋不住自己有一個愛做餅乾的心，所以每次做的餅乾都是因為比較感興趣或者是做出來很有成就感，所以才會去學這麼多甜品的做法。奧利奧夾心餅乾大家都吃過吧，小時候看電視裡面的廣告就覺得很奢侈，甚至連吃法都跟其他的餅乾不一樣，還要先扭一扭、舔一舔、泡一泡，在這個時間初一早就將餅乾給吃完了。
有些人不喜歡吃夾心餅乾是因為裡面的夾心實在是太甜了，吃一兩個還好，要是吃一盒的話相信絕對會被齁死。所以今天初一要給大家做一個不一樣的餅乾，將奧利奧的外皮用來當成夾心放進去，口感酥脆裡面卻是柔軟濕潤的，還有紅糖的香味在裡面，讓你吃一塊就超滿足。
【食材準備】
無鹽黃油一百一十二克、紅糖五十克、細砂糖七十五克、雞蛋一個、低筋麵粉一百五十克、小蘇打兩克、食鹽一克、奧利奧餅乾十四片。
【美式奧利奧夾心餅乾的製作過程】
1：麵粉用中筋或者是低筋都可以，紅糖剁成粉末，然後將黃油放在室溫裡面軟化。
2：麵粉過篩一遍加入小蘇打跟食鹽在裡面混合均勻，然後將餅乾五片切成一半裝飾。
3：剩下的餅乾全部掰成很小一塊備用。
4：軟化過的黃油加入在盆裡，用打蛋器將黃油打發到順滑，再加入紅糖跟細砂糖在裡面快速攪拌，等到融合之後加入雞蛋。
5：雞蛋放進去攪拌均勻之後 ，將蛋糊打發成細膩的膏體狀，然後將麵粉放進去攪勻。
6：不需要攪拌的太過，只要均勻之後沒有乾粉就可以了。
7：然後把餅乾大塊的放進去，讓麵糊裹住餅乾就可以了。
8：準備一個保鮮袋，將麵糊裝進去放在冰箱裡面冷凍半個小時，麵糊變硬之後再拿出來。
9：帶上一次性手套將麵團分成五十克的小份，然後用手將它們全部按壓成面餅。
10：在烤箱裡面鋪上一層油紙，面餅按壓好了之後放進去，烤箱預熱到一百八十度。
11：將面餅放進烤箱烤制十二分鐘，等到面餅的體積變大之後可以拿出來了。
12：然後將餅乾小碎塊趁著熱的時候擠壓在裡面，用勺子將面餅粘連的地方分開，每一個都拿出來冷卻。
13：等到餅乾冷卻之後就可以食用啦。
【小貼士】
奧利奧餅乾不用夾心的，只需要用到外面的餅乾就行，餅乾也不要掰的太碎，碎渣太多影響口感，大家不要看著外皮比較酥脆，其實是柔軟的口感，一盤烤箱不要放太多面餅進去，不然會膨脹。
