芹菜最好吃做法,營養又解饞,做法簡單,一次一大盤不夠吃!

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大家在平時的時候都是怎麼吃芹菜的呢?用芹菜搭配豬肉做出來的芹菜炒肉絲,又或者是用芹菜搭配雞蛋做出來的芹菜炒雞蛋,還是用芹菜做成餡料做出來的芹菜餡餃子呢?今天跟大家分享一道芹菜非常不一樣的吃法,這道芹菜的吃法是涼拌芹菜。做這道涼拌芹菜用到的食材不多,而且步驟也特別少,做出來之後清脆可口,香辣開胃,非常好吃。接下來就一塊去看一下這道涼拌芹菜的製作教程吧。

【涼拌芹菜】

【製作食材】芹菜,胡蘿蔔,食用油,食用鹽,蠔油,生抽,雞精,幹辣椒

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是涼拌芹菜。這種涼拌青菜做起來特別簡單,吃起來清脆可口,香辣又開胃。先來把做涼拌青菜的製作食材全部準備好,首先要準備3~4根稍微小一點的芹菜,接著再準備一根胡蘿蔔,5根幹辣椒,適量的食用油,食用鹽,蠔油,生抽和雞精。做涼拌芹菜不需要用到很多食材,就上面提到的這幾種,將它們全部準備好了之後咱們就開始涼拌芹菜的製作吧。

2、首先要處理的是芹菜,先將芹菜的葉子全部揪下來,揪下來的芹菜葉可以留著做其他美食的時候用。就比如說用芹菜葉做成的芹菜葉炒雞蛋就非常美味,如果將芹菜葉丟掉的話,就會造成很大的浪費。芹菜葉全部揪下來之後,咱們先將芹菜清洗一下,清洗乾淨之後再將芹菜根切下來。

3、芹菜去掉根部之後咱們再將其切成2~3釐米左右的長段,切好的芹菜段直接放到一個大碗中。接下來再來把胡蘿蔔切一下,胡蘿蔔先清洗乾淨去皮,接著斜刀切成1~2釐米的段,然後再把每一條長段都切成片,切好之後放到大碗中備用。

4、起鍋燒水,鍋內的水不用放特別多,大概半鍋左右即可,鍋中水燒開之後先放入食用油。放入食用油之後用鏟子或者是筷子稍微攪拌一下,接著再把芹菜放進去焯水,在焯水的時候要用漏勺不停地攪動,一直到把芹菜焯水至斷生之後咱們將其撈出,然後過一遍涼水。

5、芹菜在涼水中泡涼之後將其撈出控一下水分,然後放入到一個大碗中。接著在這個大碗中加入胡蘿蔔片,可能有很多朋友不太喜歡生吃胡蘿蔔,那麼也可以將胡蘿蔔放到水中焯水至斷生再放入到芹菜裡面。

6、碗中放入芹菜和胡蘿蔔之後咱們就開始調味吧,先向碗中加入適量的食用鹽,接著再加入適量的蠔油和生抽,最後放入雞精和幹辣椒,再澆上燒到冒煙的熱油激發一下各種調味料的香味,用筷子翻拌均勻即可裝盤食用。一道特別美味的涼拌芹菜就這樣做好了,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、要用涼白開浸泡芹菜。

2、喜歡吃辣椒的朋友還可以撒上一點辣椒面。

3、這道美食裡面也可以適當地增加一些大蒜。

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