洋蔥是中國主栽蔬菜之一，中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。在我們的日常生活中，我們也會漸漸地發現很多人，包括年輕人都越來越喜歡生吃洋蔥了。洋蔥如果經過高溫之後，大量的營養成分被分解掉，難以達到抗氧化抗癌等效果。為了更好地發揮洋蔥的營養價值，大家可以把洋蔥的表皮洗乾淨之後，直接吃即可。
我們也會發現洋蔥的保鮮能力強大，主要體現在抑菌能力和抗氧化能力上，同時作為常用蔬菜之一，當它用在其他食物的保鮮上時，不至於讓人們產生太多的顧慮。洋蔥的做法也是多種多樣，可以作為主菜，也可以作為配菜。涼拌洋蔥是我們餐桌上最常見的菜肴，洋蔥不管是搭配什麼涼拌都是非常好吃的。
其實洋蔥不僅僅可以作為我們的正餐來吃，還可以作為飯後的茶來喝，洋蔥搭配冰糖，很多人都覺得不可思議。洋蔥鱗莖和葉子中含有一種硫化丙烯的油脂性揮發物，這種物質帶有獨特的辛辣味，有發散風寒，抑菌殺菌的作用，加上冰糖入肺、脾經，有潤肺止咳的作用。下面小編就跟大家分享一下洋蔥加冰糖泡水喝的做法，洋蔥加冰糖泡水喝，原來作用這麼厲害，很多人都不知道，太實用了。
食材：洋蔥 冰糖
1、準備一個洋蔥，剝去洋蔥的外皮，然後將洋蔥稍微清洗一下，之後用刀切去洋蔥的頭部以及尾部。然後再次將洋蔥給清洗一下，清洗乾淨的洋蔥放在一邊瀝幹水分備用。
2、 準備一個小盆，盆裡面放入一勺食用鹽，然後倒入清水，用勺子攪拌一下，這樣可以使食用鹽快速融化，食用鹽融化之後 將瀝幹水分的洋蔥放進來，然後將洋蔥切開的部分都沾上淡鹽水，淡鹽水具有一定的殺菌作用，可以有效的清除洋蔥表面的細菌和雜質。
3、洋蔥的表面多用淡鹽水清洗，淡鹽水也可以清除洋蔥的辛辣味，清洗好之後將洋蔥放在淡鹽水裡面浸泡10分鐘。
4、洋蔥浸泡好之後，將洋蔥取出來，之後將洋蔥一分為二，切成細一點的洋蔥絲，洋蔥絲切好之後再改刀切成洋蔥丁，洋蔥丁儘量切的小一點，這樣洋蔥比較入味。
洋蔥切好之後盛入碗中備用。
5、準備兩個小碗，取一勺洋蔥放入其中一個小碗裡面，放入幾個冰糖，然後倒入滾燙的開水，用勺子慢慢地攪拌，這樣可以加速冰糖的融化，然後將小碗放在一邊靜置3分鐘。趁這個時間我們取出另一個小碗，放入兩小勺洋蔥丁，再放入兩勺紅糖，同樣倒入滾燙的熱水，攪拌均勻，然後靜置3分鐘。美味好喝的洋蔥冰糖水就做好啦。
