黑木耳別只當配菜,7款花樣吃法,緩解了囤菜又清理了血管

黑木耳,平時想不起來吃,現在可以用它炒個雞蛋就上桌了,頂個硬菜。

我喜歡每天早上起來抓一把木耳泡上,隨時可與冰箱裡的各種菜搭配,充數又給家人增加營養。

有人說,曾高夀105歲的楊絳先生,養生秘訣是堅持常吃「木耳棒骨湯」,骨骼尤其硬朗,90 歲以後還能彎腰兩手著地。

還有小品演員宋丹丹,特別注重養生,說每餐必吃木耳。

吃法一.毛豆木耳炒雞蛋~

毛豆切丁,炒熟後加入木耳碎和蛋液,炒至雞蛋凝固,再加鹽調味即可。

醫生也極力推薦黑木耳,說它是食品中的阿司匹林,能降低血黏度和膽固醇,化栓通血管。

通,是黑木耳最大的特點。以通為補,人體有很多地方都需要通,五臟要通,六腑要通,血脈更要通,木耳的作用就是排濁毒,通暢血脈,還人清白。

黑木耳還具有一定吸附能力,經常食用有助排出體內垃圾,有著人體清道夫的美譽。

吃法二.杏鮑菇炒木耳~

杏鮑菇手撕成細條,炒至軟塌出汁後,倒入木耳和彩椒絲,拌勻加鹽蠔油調味即可。

見過木耳被排放在藥店裡的貨架上賣,當時心生奇怪就拿起一包看了看,袋子上寫的功能與主治:益氣活血,止血,舒筋活絡,用於產後虛弱,抽筋麻木,腰疼腿疼等。

乾菜堂而皇之的出現在藥店,可見其藥食同源的獨特之處。

黑五類之一的木耳,是一種營養豐富的食用菌,爽脆可口,含有維生素k和豐富的鈣,鎂等礦物質,含鐵量也很高,女性多吃有益。

吃法三.番茄雞蛋燒木耳~

先將蛋液炒熟盛出,再倒番茄炒至出湯,然後放入雞蛋塊和木耳,燒燉2分鐘後加鹽調味即可。

泡發黑木耳

最好是冷水浸泡,讓木耳慢慢的吸足水份,發大發開,雖然時間長些,但吃起來鮮嫩脆爽。

就算著急也得用30度以下的溫水泡,太熱的水浸泡營養成分會被溶解而損失掉一部分,有的還會泡爛發黏,不能吃了。

若是買到了野生木耳,泥沙過多,就加兩匙麵粉或者澱粉,攪拌均勻後稍揉搓,這樣就會將吸附在木耳上的細小髒物都粘掉。

木耳泡開後加點鹽再泡一會,鹽有著殺菌去汙的作用,最後洗淨撕成小片就可以隨意烹飪了。

吃法四.木耳炒雞蛋

這倆食材互搭,香軟脆。

材料:幹木耳1小把(15克,泡發後是130克),柴雞蛋4個,大蔥1小段,鹽2克。

做法:木耳泡發後洗淨,切成細絲;雞蛋磕入碗中打散。

小火,鍋中油熱後放入蔥花熗出香味,倒入木耳,稍翻炒一分鐘,斷生後就倒入蛋液,翻炒至雞蛋全部凝固,加鹽拌勻即可出鍋。

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