小的時候，總喜歡去舅舅家，因為舅舅是廚師，他做的飯都特別好吃，柚子是個地道的北方妹子，尤其喜歡吃麵條，舅舅做的麵條就很好吃，那種味道，現在柚子雖然還是很喜歡，但是卻很少吃了，因為現在工作在外地，真的很少有時間回家了，很少有機會能見到舅舅，而且舅舅自己還有自己的生活，所以也不是每次回家都能遇見，總覺得，越長大，反而跟親人越來越遠了。
每次都想要吃舅舅煮的麵條，但是又不能每次回家都去找舅舅，畢竟柚子也大了，臉皮有點薄，但是自己煮的面真的讓柚子一言難盡，總是會黏在鍋上或者是煮成一坨，讓人看著就沒有什麼食欲了，後來柚子為了滿足自己的口腹之欲，單獨跑到舅舅家去取經，專門找舅舅研究了下煮麵條的秘密，原來這樣煮麵條才會好吃。
柚子以前煮麵條的方式都是很簡單的，把麵條直接在水裡面煮，然後煮完之後放一些調味品，有的時候如果心情好的話還放上一些鹹菜，或者是雞蛋，火腿。相信很多朋友跟柚子都是一樣的吧，但是這樣煮出來的麵條，真的是沒有什麼味道的。今天柚子就告訴你正確的煮面方法，掌握了這些技巧的話，那你的麵條煮出來就很好吃了。
首先呢，這個麵條咱們要用什麼溫度的水去煮呢？第一個至關重要的問題，很多人都會選擇把水燒開了之後，把麵條煮進去。
或者說是在水還是冷水的時候，就直接下面條，這樣煮出來的麵條，有的時候會煮成一團兒，有的時候又會非常的軟爛。總之，怎麼吃都是不好吃的，但事實上正確的方式，那就是麵條要溫水下鍋，很多人都不知道吧！在水還沒有完全開的時候，這時候的水溫在80度左右，就是當鍋底已經開始出現均勻的氣泡的時候，這個時候煮出來的麵條最好吃。
第二點，就是在煮麵條的時候，一定要加一些鹽。不僅僅是煮麵條，煮餃子的時候也是這樣的，麵食在受熱跟遇到水的時候他容易粘在一起，在這個時候，如果往鍋裡撒上一點點鹽，可以增加面的韌性，這樣煮出來的麵條在煮熟了之後，看起來會更有力量，而且在煮面的時候，加上一點點食鹽的話，後期調味料，即便是味道淡了，也不會覺得麵條的味道很差。
第三就是麵條的冷卻了，我們都知道，水在一直加熱的情況下，它是會一直沸騰的，煮著煮著水就會直接沸騰起來在。麵條煮的大概有五成熟的時候，如果我們往鍋裡面加上一些冷水，再蓋上蓋子繼續煮的話，那麼麵條就會有一個二次成熟的過程，在這個時候麵條煮到八分熟，我們把它撈出來冷卻這樣。麵條會縮水，也就會變得更加勁道啦。
而最重要的一步就是最後一步了，煮一鍋味道鮮美的高湯，然後把即將煮熟的麵條放到高湯裡面，煮到十分熟，我們不管再放一些什麼調味料，它的味道都是非常好的了，這樣煮出來的麵條兒跟你平常的做法不一樣吧，趕緊快試試吧！
