大海物產豐富，各類美味食材讓人欲罷不能，貝類就是其中一大項，各種貝類大小不一，口感不同，但都很美味，花甲是其中比較便宜的大眾化的，也是家庭日常吃得比較多的，您喜歡吃花甲嗎？
很多人把花甲買回家，只是多搓洗幾次，去掉外殼的髒汙，對花甲裡面的沙卻沒有辦法，最多就是要點海水，放在盆裡泡著，讓它自己吐沙，這樣也是一種辦法，就是太慢了。碰上店家剛上的貨（含沙多），就不能保證花甲裡的沙會清乾淨，那吃的時候就可能會看見黑烏烏的花甲了，很是影響食欲 ，還浪費，怎麼能快速有效地讓花甲吐沙，並且還吐得很乾淨呢？身為海邊人，我在老漁民那裡學了一招，下面就教給大家。
大家買花甲的時候，有沒有看見店家都是怎麼運輸花甲的？其實花甲之類的，店家都是用編織袋裝回來的，這個時候的花甲一般都是含了很多沙，所以新鮮的等於含沙多。店家一般都是把花甲放在海水裡，讓它慢慢吐沙，這樣的一般是不會擺在鋪裡賣的，老闆都有經驗，知道緩多長時間，差不多能吐完沙（當然不能保證一個也沒有），這個時候才會拿出來賣，但有時貨沒有了，也會提前擺上，所以咱買的花甲真的是不能保證沒有一個不含沙的。
洗花甲時，有人加鹽，有人焯水？都不對，這樣做花甲自動狂吐沙。
買回來如果有沙，就不要問老闆要海水了，那個太慢，海水拿回來也不方便。先把花甲搓洗幾遍，把外殼洗乾淨，然後盆裡倒入沒過花甲的水，加一勺辣椒面，攪一攪，保准吐得又快又乾淨，最好用的方法，比加鹽，焯水都好使，等盆底一層黑沙就差不多了，再把花甲沖洗兩遍，這樣花甲就洗乾淨了，我基本五分鐘就搞定了哦。
還有一種方法是加幾滴香油，這樣花甲吐沙也非常快，小編身為海邊人，強烈推薦這兩種方法，快速又乾淨。
花甲味道鮮美，營養豐富，製作也特別簡單，想吃原味的，直接幹鍋放入花甲，蓋蓋子燒，等花甲張開口就好了，這樣做出來的花甲特別肥美，原汁原味。
也可以像炒菜一樣，蔥薑爆鍋，加點辣椒，放入花甲炒一炒，花甲開口了就熟了，這樣的花甲帶了微辣，也很好吃。特別注意的是，只要不是煮的，就不要放鹽哦，花甲自帶鹹味。
食材千千萬，可是每天還是為做什麼飯發愁，一葷一蔬一海鮮怎麼樣，比方說一葷糖醋排骨，一蔬菠菜雞蛋湯，一海鮮就幹鍋花甲或花甲蒸蛋，完美。
