自己在家做肉鬆,原來這麼簡單,成本不到10塊錢,跟賣的一樣好吃!

肉鬆可以在家做,乾淨衛生零添加,做法超簡單,新手也能學會。

肉鬆蓬鬆細膩,味道鮮美,而且還很好消化,因此受到很多小朋友的喜愛。它的吃法也很多,可以是寶寶的輔食,也可以用來做蛋糕,麵包,配粥,做餡兒,包飯團等等。我家女兒就特別喜歡吃肉鬆做的美食,比如:肉鬆飯團,肉鬆麵包,肉鬆饅頭,肉鬆青團等等,都是她的最愛。有時候晚上回來太晚,沒有時間燒菜,煮一碗小米蔬菜粥,加點肉鬆進去,孩子也能輕輕鬆松吃一大碗,營養又美味,還省時省力。

由於擔心外面買的肉鬆原材料不夠好,調味料也放得太多,不放心給孩子吃,所以我一般都是自己在家做肉鬆,真材實料,乾淨衛生零添加,比買的還好吃,營養又美味,女兒三天兩頭要我用它做麵包,饅頭和小點心,百吃不膩。孩子吃得開心,我也特願意做,關鍵做法超簡單,新手也能學會,下面我把做法發分享給大家,喜歡的朋友一起試試吧!

----【肉鬆】----

準備食材:豬瘦肉500克 薑1小塊 大蔥1段 八角2個

做肉鬆,建議大家選擇豬瘦肉來做,比如:裡脊肉,後腿肉。這樣做出來的肉鬆蓬鬆細膩,吃起來口感更佳。

做法:

1,先順著豬瘦肉的紋路,把肉切成約3~5釐米寬的長條,冷水下鍋焯水,水開後煮5分鐘,撈起來清洗乾淨。

2,把焯過水的肉塊放入電壓力鍋中,加入適量清水,蔥段,薑片,八角。蓋上鍋蓋,按壓肉/雞鍵,煮30分鐘即可。

3,煮熟的肉塊,撈起來放在案板上,用刀背輕輕拍幾下,把肉塊拍松,這時候肉塊就變成粗肉條了。

4,用手把粗肉條撕成細條,這樣方便入味。

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