這不今天在超市買了一些蘑菇,蘑菇中含有豐富的營養物質,蛋白質,氨基酸礦物質非常的豐富,能增強機體的免疫能力,而且做法也非常的多。
小董今天在家做一個簡單的炸蘑菇,做法簡單,而且脆爽可口。既可以做菜也可以做小零食,做法超級簡單,特別是家裡有小朋友的可以給小朋友做一下。
【主要食材】:蘑菇,澱粉,麵粉,雞蛋,白芝麻,
【調料】:十三香,燒烤料,孜然粉,鹽
1、準備2顆蘑菇,將根部去掉,然後撕成小朵,放入盆中,再加入清水,給它清洗乾淨,擠幹水分撈出控水,放一旁備用
2、下面調麵糊,碗中放1比1的澱粉和麵粉,再放十三香,燒烤料,孜然粉,放點食用油,這樣炸出來更脆,然後打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,再分次加入清水,繼續攪拌,攪拌至這種粘稠度即可,用筷子可以拉成絲,最後撒一把白芝麻,炸出來的蘑菇會更香
3、鍋中燒水,水開之後放點鹽增加底味,然後放入蘑菇焯水30秒,shasi蟲卵和細菌,然後撈出來過一遍涼水,用手按壓一下,擠幹水分備用,將蘑菇放入麵糊中攪拌均勻,讓每個蘑菇都裹上一層麵糊
4、鍋中倒入油,將油溫燒至五成熱,然後放入蘑菇開始炸,這樣成微黃就可以了,撈出來之後控油
5、將油溫升至七成熱,將蘑菇複炸一遍,這樣炸的話蘑菇更酥脆,複炸好之後撈出來,可以放點孜然粉和辣椒面之類
好了,這樣攪拌均勻就可以開吃了,做法超級簡單,而且口感特別的好,喜歡的朋友可以試著在家做一下。
1、先將蘑菇清洗一下,然後將蘑菇焯一下水,這樣可以有效去除細菌和雜質
2、焯水過的蘑菇一定要用手按壓一下,擠幹水分,這樣吃起來口感更加的焦脆
3、油溫五成熱放入處理好的蘑菇,可以放入筷子,這樣冒氣泡就可以了
4、將蘑菇炸盛微黃之後盛出控油,然後再複炸一下,這樣吃起來更加的焦脆
5、放的調料可以根據自己的愛好添加,孜然一定要放,這樣口感非常的好吃