秋天,番茄自然成熟最好吃,用這方法囤起來,放到過年吃都香甜

一葉梧桐一報秋,稻花田裡話豐收。秋季是各種蔬菜瓜果豐收的季節,也是品嘗秋天好滋味的時節,在時令的蔬菜中,番茄是這個季節不可多得的好食材,與其它季節不同,秋季的番茄大多數是自然成熟,甘甜多汁,口感清爽,最為好吃,沒有催熟劑的番茄也會吃得更放心。

番茄雖然比較耐儲存,但常規儲存方法想放到冬天吃也不大可能,分享一種做番茄罐頭的方法,就算在常溫下放到過年也不會壞,一次買上二三十斤,分成小罐子儲存起來,吃的時候打開一罐子,隨取隨用,直接吃或者當成菜品的原料,特別方便,不管是做番茄炒蛋、還是番茄燉牛腩,番茄味道醇厚又香甜,甚至比新鮮的還好吃,做法分享給大家。

番茄罐頭‍

所需食材:番茄適量,鹽1調羹,白糖適量。

第一步:鍋中加入適量清水,水開後將罐頭瓶子放進鍋中,煮3到5分鐘,給瓶子消毒,只有消毒後無菌的瓶子才能長時間存儲。

第二步:將番茄清洗乾淨,用刀在番茄的頂部劃十字刀後,開水倒在番茄上,燙一會後剝掉表皮,追求外形的注意番茄的完整。

第三步:將剝好的番茄放入罐頭瓶中,加入半調羹鹽,少許白糖,不需攪拌,以免細菌進入罐頭中,二次污染,倒入少許開水,將蓋上輕輕擰上,不要擰得太緊,以避免高溫膨脹發生危險。

第四步:鍋中加入適量水,稍微淹沒一點罐子,放上一個篦子,將罐頭瓶放在篦子上,蓋上蓋子蒸煮20分鐘。

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