饅頭是北方人必備的主食,吃著香甜耐飽,我家一日三餐都離不開饅頭,早餐饅頭夾雞蛋,午餐饅頭炒菜,晚飯還要加一個饅頭。北方人喜歡吃饅頭,做饅頭非常老道,而保存饅頭也有一套。
過去家裡人口多,一蒸就是一大鍋,幾十個饅頭放一大筐,蒸一次能吃幾天,那時候家裡沒有冰箱,放在陰暗通風的環境下就能保存幾天,冬天把蒸好的饅頭晾涼放在缸裡能放一個月,吃的時候都是冰渣渣,缺點就是水分容易流失,口感沒有剛蒸出來的好吃,天暖還容易變質。
現在每家都有冰箱了,吃不完的剩飯都會放冰箱了,但很容易變質,饅頭會水分流失,熱的時候沒有水潤的感覺了,而且存放不當還會串味。
過完年,家裡的饅頭吃不完,放家裡很容易長毛,一般家庭都會選擇,直接把饅頭放冰箱裡冷藏,因為饅頭是澱粉類食物,直接把它放到冰箱冷藏,這樣很容易串味,
不僅會變得又幹又硬,營養會流失,而且吃起來口感也很差,今天就和大家分享兩個保存饅頭的小妙招,方法特別的簡單又實用,一起來看看吧。接下來我們給大家分享2個保存饅頭的方法
第一種方法
1、準備一個漏筐,把需要保存的饅頭放到漏筐裡,放一旁備用。
2、接下來我們準備一個盆,往裡面加入涼白開,再往裡面加入適量的食用鹽,鹽可以起到殺菌的作用。
3、再準備一個乾淨的籠屜布,把它放進水裡,浸泡一下。
4、再用手把它擠幹,不用擠的太幹,像這樣就可以了。
4、然後把它蓋在我們需要保存的饅頭上面,把它的四周全部給它蓋好。
5、就像這樣把它放到冰箱的冷藏室,吃的時候放進鍋裡面把它蒸透,口感像新鮮的一樣蓬鬆暄軟,特別的香甜,這種保存饅頭的小妙招,特別適合饅頭量少,兩三天就能吃完,這種方法也是我們小時候用到的老方法,特別簡單又實用。
第二種方法
1、下面我們來分享第二種保存方法,如果一次性買的饅頭比較多,我們就在案板上鋪上一層保鮮膜,把需要保存的饅頭放上去,從一頭把它折起來,就像這樣給它包裹嚴實。
2、包的時候儘量給它包緊實一點,把裡面的空氣給它排出來,這樣讓饅頭處在一個密不透氣的環境下,既可以防止水分流失,也能防止細菌侵入,在保存饅頭的時候,一定要等到饅頭完全放涼再進行保存,這樣不會有水蒸氣,放到冰箱裡面也不會結冰,也不會影響饅頭的口感。
3、把所有的饅頭全部包裹好之後,然後我們準備一個完好無損的保鮮袋,把需要保存的饅頭給它放進去,一個袋子裡面不需要放太多,這樣吃的時候比較方便,放進去之後,用手把裡面的空氣排出來,最後把口給它系上,全部包裹好之後,然後把它放到冰箱的冷藏室進行保存,吃的時候放鍋裡面給它蒸透,口感和像出鍋的一樣新鮮,放一個月都不會變質,而且口感更加的香甜。