生姜是我們廚房中必不可少的調味品，不管是炒菜或者是涼拌菜都能用的到，其實生姜還有別的用妙用，我也才知道，趕緊分享給大家，把生姜放在鍋里面蒸一蒸，作用真的是太厲害了。很多人都不知道，一起來學一學吧。
【醋泡生姜】
食材：生姜，食鹽，冰糖，香醋
具體做法：1，首先我們準備適量的生姜，放入到大盆子里面，如果生姜比較大的話，我們把它掰的小塊一點，加入適量的水，我們先把生姜清洗一下，我買的這個生姜呢，還算是比較干凈的，那麼清洗起來也就沒有那麼麻煩了。
2，如果你買的生姜上面有很多泥土，可以先浸泡一會兒后，把泥土泡軟了，用刷子來回的刷洗，我這里呢，就稍微刷洗一下，把臟的地方刷。擦掉刷洗一遍之后，再用刀削去生姜壞掉的地方。
3，我們一般吃生姜的時候都需要連皮一起食用，所以呢，好的地方就不要消去了，把壞的地方消掉就可以，當然如果你買的生姜比較臟的話，上面雜質比較多的話，那麼還需要加上一點食鹽來將它進行搓洗哦。壞的地方完全消除后呢，我們現在把它放到流動清水下面去反復的沖洗幾次，沖洗干凈。
4，清洗干凈的生姜，我們把它依次擺入到燒開的蒸鍋里面，擺放好后呢，我們現在蓋上鍋蓋，將它大火蒸五分鐘。蒸生姜的時間不宜過久，太久了的話容易讓它的營養流失。我們都知道生姜有一股辛辣味，尤其是老一點的生姜，辣味更是明顯。
5，因此呢，我們這樣經過蒸過之后的生姜，它的辛辣味就會被去除掉一部分哦。那麼喜歡吃生姜又害怕它的辛辣味的朋友，就可以用這種方式了。蒸好的生姜，我們把鍋蓋揭開之后，放在一旁晾涼備用。
6，接著我們先準備一個這樣的密封罐，將它放入到開水蒸鍋里面蒸五分鐘，這樣呢，可以對罐子。
進行消毒殺菌，然后我們把放涼的生姜呢，現在把它切成薄片，一定要保證切生姜的刀沒有任何的生水，菜板也必須是干凈無水無油的。生姜含有豐富的姜辣素，它的營養呢也非常的豐富。
7，很多朋友都喜歡吃生姜，但是由于它的辛辣味兒太重了，然而就望而卻步了。其實我們想要它的辛味不那麼濃郁的話，就可以像我之前一樣，放在熱水鍋里面將它蒸五分鐘哦。所熱生姜完全切好后，現在我們把它放入到之前消完毒的密封罐里面，我們放進去的生姜塊如果有貼在一起的，我們可以用筷子將它分開，也要讓它們貼在一起。
8，接著往里面撒入一把冰糖，喜歡吃甜的就多放一點，不喜歡吃太甜的就可以酌情的減少，當然如果家里面沒有白冰糖的，也可以放黃冰糖或者是老冰糖哦。
9，然后往里面倒入適量的香醋，如果你喜歡吃酸一點的，那麼也可以倒入陳醋，香醋呢，它比較香一點，然后酸味比陳醋要低一點，這個呢，你可以根據自己的喜好來選擇，我們在選擇醋的時候，不管是什麼醋，都要看好上面的字樣，一定要買釀造型的食醋，接著我們用筷子來把它拌一下，把它往下。加壓一下，讓生姜片完全的浸泡在醋里面。
10，親愛的朋友們，你們都已經看到這里了，如果你覺得我分享的內容對您有所幫助的話，那麼請用您發財的小手給我點個贊吧，您的每一次點贊和支持都是我最大的前進動力，感謝您的關注和支持，要保持生姜完全浸泡在醋里面，然后蓋上蓋子，將它密封保存，泡三天以上就可以使用了。可以常溫下腌制，也可以放入到冰箱里面冷藏保存。我個人感覺放冰箱里面冷藏保存之后，口感更好，吃起來更好吃哦。
11，就這麼簡單，我們的醋泡生姜就做好了。這樣做的醋泡生姜方法特別簡單，而且既營養又好吃，想吃的時候取出密封罐，打開蓋子。取上兩到三片就可以食用了，不管是用來配稀飯或者是配其他的東西，或者是直接吃，都是非常好吃的。如果覺得醋泡生姜完全用醋泡出來太酸了的朋友的話，那麼我們可以加2/3的陳醋或者是香醋，再往里面加入1/3的涼白開，這樣浸泡出來呢，口味就剛剛好了。
12，我們用醋在泡食物的時候，其實這個酸度也可以根據自己的喜好來調整哦。一定要記住，每次取姜片的時候，一定要選擇干凈無水無油的筷子來家取，不然的話，如果上面有生水，那麼我們的生姜片就會影響保存期了。取完之后立刻將蓋子密封起來，然后繼續放在冰箱冷藏保存。隨吃隨取，十分方便。
13，喜歡吃醋泡生姜又不知道醋泡生姜怎麼做的朋友，那麼就趕快試一下這種做法吧，方法非常簡單，沒有任何的技巧和難度，既美味又好吃還解膩。
