清洗花蛤時,放油鹽是大錯!海邊人教你一招,1分鐘花蛤瘋狂吐沙

养生小达人 2022/04/19 檢舉 我要評論

花甲是一種美味的海鮮,但是如果處理不當,沙子吐不干凈,不僅影響口感而且會硌傷牙齒。很多朋友會選擇鹽水浸泡的方式吐沙子,但是效果并不明顯。老漁民教會小編一招,只需這3個步驟,花甲主動瘋狂吐沙子,吃起來鮮香味美,一個人能吃掉一大盤。

1.挑選新鮮花甲

購買的時候一定要挑選新鮮的花甲,新鮮的花甲能夠主動的吐出沙子,而且吃起來更加鮮美,口感好;不新鮮的花甲不僅難以處理,而且容易吃壞肚子。

2.溫水沖洗花甲外殼

將花甲裝入一個容器中,向里面加入30°C的溫水,并反復搓洗。一定要注意水溫,如果溫度太低效果不明顯,如果溫度太高,會燙壞花甲,影響肉質。清洗后將渾濁的污水倒掉,再用清水沖洗干凈。

3.加入芝麻油、酒

清洗后,倒入清水,剛好沒過花甲即可,隨后加入幾滴芝麻油、一勺白酒,攪拌均勻后蓋上鍋蓋,搖晃一分鐘。這兩樣物品可以隔絕水中的氧氣、麻醉花甲,讓它們主動伸出頭吐沙子。搖晃后,靜置十分鐘讓花甲主動吐沙,效果非常明顯。

煮熟后發現,花甲里里外外非常干凈,再加工烹飪非常好吃。

這個花甲快速吐沙的方法大家學會了嗎?快快分享給身邊的朋友,千萬別再傻傻的只知道加鹽了!


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