冬天,這5種「蔬菜」建議少買,菜販很少給家人吃,卻有人經常買

养生小达人 2022/10/25 檢舉 我要評論

快過年了,家里的年貨都備齊了嗎?過年要隆重,但不能一桌子全是肉,也不能一桌子全是菜,還是要葷素搭配,營養又健康。

冬天天寒地凍,時令蔬菜比較少,最常見的就是蘿卜、白菜,那為啥市面上還能買到那麼多種的新鮮蔬菜呢?其實,有一部分是大棚里種植的,還有一部分是冷庫冷藏的,總之都是反季蔬菜。反季蔬菜看似新鮮,其實營養比時令蔬菜要低很多,而且價格還比較貴。

所以說,冬天買菜時要注意,盡量避免反季蔬菜。

很多人不知道,大棚種植的蔬菜為了防治病蟲害,一個月要打好幾次農藥。而冷藏保存的反季菜,為了長時間保存,會用一些化學藥水浸泡,都是不好的。

有哪些蔬菜是不好的反季蔬菜呢?下面我和大家具體說一說,這幾種蔬菜冬天最好不要買,沒營養還貴,大家盡量管住嘴。

1、蒜苔

蒜苔也叫蒜毫,比大蒜的營養價值還高,有殺菌、通便、防痔的作用,以前過年,母親總是買一些蒜苔來招待客人,是一種「俏菜」(好菜),當我告訴她后,這幾年母親再也沒買過了。

蒜苔正常上市的時間是4~5月份,是一種春天的蔬菜,而冬天的蒜苔都是在冷庫中冷藏的。為了長時間保鮮,會噴灑一些化學保鮮劑,而且保存時間越長,營養流失的越多,但價格卻非常貴,冬天一斤蒜苔能買到十幾元。

2、韭菜

什麼時候的韭菜最好吃?當然是春天了。進入冬天后,韭菜開始越冬,要保護好根部,防止被韭蛆破壞,種植戶們會多次噴灑農藥,或是直接灌根,所以冬季韭菜的農藥殘留是很多的。而且這個時候的韭菜營養,比春韭菜低很多。

3、蕹菜

蕹菜也叫空心菜、通心菜,是一種不耐寒的蔬菜,一般在南方地區比較多見,4~10月都能生長,霜凍以后就沒有了。冬天的空心菜也都是大棚種植的,而蕹菜的病蟲害很多,所以也要經常打農藥,由于蕹菜的莖稈是中空的,這個部位的殘留是最多的。

4、豇豆

豇豆也叫長豆角,口感脆爽,很多人都愛吃。豇豆是夏季蔬菜,冬天同樣是大棚種植,打農藥較多,用量也較大,用來防治病蟲害。而打農藥的時期距離采摘期非常近,導致豇豆已經成熟,但農藥還沒有自然分解就上市售賣,農藥殘留就非常高。

5、小白菜

小白菜俗稱青菜、油菜、油白菜等,在全國各地都很常見,雖然營養價值比較高,含有多種維生素、礦物質,但它容易生病、長蟲,而且病蟲害的種類還很多,也是要經常打農藥的一種蔬菜,所以農藥殘留比較多。

冬天不建議吃這5種蔬菜,如果非要買,記得洗的時候一定不能只用水沖一沖,必須用食用堿水浸泡20分鐘,可以去除農藥殘留。


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