豬肉是我們中國最受歡迎的一種肉類，每一種比較受歡迎的食物都是有著一定的原因，這個豬肉價格非常的便宜，吃起來的口感其實非常的不錯，另外豬身體上有很多個部位都能夠做成一道美食佳肴，比如豬的內臟，它在我們生活中是很多人比較喜歡吃的一種食物。
對于豬內臟，我本人是非常的不感興趣，我爸非常喜歡吃豬內臟，三天兩頭的買一些豬肚回到家里面讓我媽給他清洗，然后制作，我媽最討厭的就是清洗豬肚需要花費很長的時間，有時候還清洗不干凈，在清洗豬肚的時候，經常聽別人說有些人會在里面放一些鹽，有些人會在里面加一些醋來清洗，那麼到底哪一種方法才是正確的？其實我們都試過，哪一種方法都是不對的，而且在清洗的時候，根本不可能完全的把豬肚給清洗干凈，後來學會了一個新方法。
和我媽一塊去外面飯店吃飯的時候，就和里面的大廚師傅聊了起來，聊著聊著我就問了他清洗豬肚的，飯店里面一般都是怎樣來清洗的？本以為這個飯店大廚不會告訴我，沒想到他慷慨的對我說了，原來飯店大廚在清洗豬肚的時候一般都用它，「面粉和花椒油」，首先選擇一些新鮮的豬肚，先用清水沖洗一下，然后把豬肚上面比較臟的東西用流水沖干凈，接下來準備一些面粉，撒在豬肚的上面，然后用手揉搓，靜置10分鐘，接下來加入一些花椒油，再次的揉搓豬肚，面粉吸附能力非常的強，而花椒油，它可以去除豬肚的腥味，這兩種東西，可以徹底的把豬肚清洗干凈，而且沒有一點異味。
