蘿蔔五花肉,過年我家必做的壓軸菜,好吃好看好寓意,做法也簡單

@ 生活小食光,一個有乾貨的美食科普網站,好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一。我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

大家好,今天要和大家分享的是,一道白蘿蔔搭配五花肉的新吃法。對於蘿蔔這一道食材,在冬天的時候,我們一定要多吃上一些,俗話說得好,冬吃蘿蔔夏吃薑,在冬季多吃上一些蘿蔔的話,可以為我們的身體提供豐富的水分,還有多種的維生素營養,從而讓我們身體變得更健康。這不今天上街去買菜的時候,就買了一個蘿蔔,還有一大塊的五花肉,打算教大家做上一道年夜飯才有的美食。下面就跟著小達人一起來學習一下,這道美食的製作吧,保證做出來的蘿蔔好吃又營養。

【蘿蔔夾五花肉】

【製作食材】食鹽,食用油,蘿蔔,五花肉,生抽,老抽,雞蛋

【方法及步驟】

1 首先準備好的新鮮白蘿蔔,需要將其削去外皮,然後把蘿蔔放入到清水當中清洗乾淨,再用刀把蘿蔔切成薄片狀,裝入碗中備用。切好以後的蘿蔔,需要往裡面加入一勺食鹽,將其攪拌均勻,讓蘿蔔中的水分被醃制出。(蘿蔔如果不將其進行醃制處理的話,那麼做出來的蘿蔔口感會比較辛辣,從而影響到做出來的口感。)

2 在對蘿蔔進行醃制處理的過程當中,我們需要把準備好的五花肉,將其清洗乾淨,然後將五花肉剁成肉末,裝入碗中備用。在對五花肉進行準備的時候,如果家裡有絞肉機的話,把五花肉直接放入到絞肉機當中,將其打成肉末備用即可,省時又省力。然後再準備一些蔥花,將其切成碎末後,加入到肉餡當中,同時往肉餡中再加入兩勺料酒,一些生抽和一點點胡椒粉、食鹽,將其攪拌均勻,最後再加入一勺澱粉,攪拌均勻製作成肉餡備用。

3 白蘿蔔醃制好以後,需要往蘿蔔中加入適量的清水,將蘿蔔表面的食鹽清洗掉,然後取出準備好的蘿蔔片,往蘿蔔片中加入準備好的肉餡,並把蘿蔔片對折放入到盤子當中備用。等所有的肉餡被製作完以後,需要往肉餡的正中間打入一個雞蛋,然後準備一個蒸鍋,蒸鍋中加入半鍋清水,用大火將水燒開以後,把準備好的肉餡蘿蔔片放入到蒸鍋當中,用大火對其進行蒸制20分鐘。

4 在對蘿蔔和肉餡進行蒸制的過程當中,我們需要準備一個小碗,往小碗中加入兩勺白糖,一勺生抽,兩勺蠔油,再加入一勺澱粉和適量清水,將其攪拌均勻,製作成料汁備用。等蘿蔔和肉餡被蒸熟以後,需要將其從蒸鍋當中取出,然後準備一口平底鍋,往平底鍋中加入一勺食用油,待油溫6成熱以後,下入蒜末將其翻炒出香味,然後加入準備好的料汁,小火將其熬至濃稠,並盛出鍋備用。最後只需把製作好的料汁,將其舀入到蘿蔔和肉餡當中,一道香味十足的蘿蔔夾五花肉就製作好了。

【小貼士】

1、在準備肉餡的時候,往肉餡中所加入的調味品,不要加入太多,這樣做出來的肉餡味道會更加鮮嫩。

2、準備好以後的蘿蔔和肉餡,要等水燒開以後再上鍋去進行蒸制。

3、製作這道美食時,一定要記得趁熱食用,這時的口感是最好吃的。

隨著中國人最隆重的節日——「春節」即將來臨,現在家家戶戶都在忙著置辦年貨,過年的氣氛是越來越濃了。最近幾年,越來越流行年夜飯去飯店定,誰都不用做,吃完也不用收拾,省時省力。可是小達人卻不這麼覺得,過年是什麼日子?一家人團圓的日子,為的是一起聊天,一起忙碌,各司其職卻又在為著一頓團圓飯熱鬧的氣氛,而不是為了吃一頓飯那麼簡單。所以餐廳裡的菜擺盤再精緻,味道再好吃,小達人還是覺得無法代替家的味道!

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論