怪不得飯店涼拌海帶絲那麼好吃,原來訣竅這麼簡單,3分鐘就學會

@ 生活小食光,正所謂「人間煙火氣,最撫凡人心」,閑品歲月,慢煮時光,在風花雪月中蒸燉人生,大家好,我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

今天小達人給大家分享一道超級簡單好吃的涼菜,涼拌海帶絲。海帶在眾多海鮮裡算得上是最便宜的一種了,海帶營養豐富,產量位居世界第一,屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富,而且還有降壓、降血脂等功效。海帶深受許多朋友們的喜愛,本人也是其中一個,每次都是煮一大鍋,全部用來做涼拌海帶絲,涼拌海帶絲不僅做法超級的簡單,更重要的是美味好吃。

上圖是我做的涼拌海帶絲照片,自己在家做的味道超級美味好吃,做法非常簡單。

下麵介紹具體的做法步驟:

1、我用的是買的幹的海帶,把海帶泡好後,再用水多清洗幾遍,把裡面的沙子沖洗乾淨。

海帶卷起來,全部切成細絲

海帶絲切好後直接倒入冷水鍋裡煮一下

鍋裡水燒開後把海帶再煮4-5分鐘,把海帶絲撈出來後再多清洗幾遍瀝幹水分。

2、下來開始調味,海帶絲瀝幹水份後倒入一個大點的碗裡面,碗裡加入蔥絲、香菜沫。加入鹽、白糖、雞精、生抽、米醋

鍋裡油熱以後,放入花椒炸出香味。然後加入蔥花爆香,再加入紅尖椒絲炒關火

直接潑在海帶絲碗裡攪拌均勻就可以了

好了,咱們這道涼拌海帶絲就做好了,這樣做出來的海帶非常的入味好吃,絕對不會有海腥味,製作方法非常的簡單。這樣用心做出來涼拌海帶絲一點不比飯店大廚做的差,喜歡的朋友趕快試試吧,和家人一起分享這道簡單又美味的涼拌海帶絲吧。

蓮菜又叫蓮藕,蓮藕生於污泥而一塵不染,中通外直,不蔓不枝,自古深受人們喜愛。昨天鄰居給我送了一大袋子蓮菜,說是從她們地裡挖的新鮮蓮菜。剛好我特別愛吃蓮菜,而且這個蓮菜還是9孔蓮菜,最適合涼拌著吃了。

今天小達人給大家分享涼拌藕片的做法,做出來清脆爽口、好吃又入味。

下面來跟小達人看下製作方法吧

1、先準備削皮洗乾淨的蓮菜,做涼拌藕片建議選9孔的蓮菜,因為9孔的蓮菜含水量高,吃著比較脆。而7孔蓮菜比較面,適合炒著吃。

切蓮菜前準備一大碗水,往裡面加點醋,這樣能防止蓮菜氧化變黑。然後把蓮菜全部切薄片後,立刻泡在醋水裡面。

​2、鍋裡水燒開後,把蓮菜放進去煮一下。

煮的時候再加點醋進去。蓮菜煮1分鐘左右撈出來過下涼水,瀝幹水,這樣口感才會更清脆。

3、下來準備需要的配菜,把青紅椒全部切小丁備用,再切點生薑沫

再拌個料汁,碗裡加入幹的紅尖椒絲,加入生薑沫

再用熱好的油潑一下,把裡面的香味激發出來

再加入鹽,白糖,雞精,加入醋,生抽,香油,再加入切碎的青紅椒拌勻

3、蓮菜瀝幹水份後倒入碗裡,把剛才攪拌的料汁直接澆在蓮菜上面攪拌均勻

好了,咱們這道涼拌蓮藕就做好了。這樣做的蓮菜清脆爽口、好吃又營養,做法超級的簡單,非常適合現在的季節吃

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