炸雞腿起鱗片很簡單,記住這7按2泡1抖,雞腿各個香酥鮮嫩

【炸雞腿起鱗片很簡單,記住這7按2泡,雞腿各個香酥鮮嫩,試試】

小孩子都要吃油炸食品,平時有空的時候,總是帶著孩子去肯德基或者德克士點炸雞腿,雖然說是垃圾食品,但每個月吃一兩次也不礙事。

這段時間不能出門,可苦了孩子了,一直嚷嚷著想吃炸雞腿,求了我好幾次,沒辦法了,只能自己下手做。

家裡之前就備了炸雞的醃料和裹粉,但一直沒機會做,因為平時上班忙,一周單休,時間很緊,買了就忘了做,現在有時間了,翻出了這些東西可勁造吧。

試驗了兩三次,總算掌握了炸雞腿的要領,我終於能做出像樣的炸雞腿了,從開始炸,孩子就在邊上等著了,那表情,就像幾十年沒吃肉的狼,哈哈哈。

等到出鍋了,孩子就迫不及待開始吃,咬開香脆的外皮,裡面的雞腿肉鮮嫩可口,孩子吃過癮了。

其實要做好炸雞腿也不難,主要是要有耐心,還要有一定小技巧,下面我們就來看看炸雞腿的具體做法吧。

【配料】

琵琶腿 / 炸雞醃料 / 炸雞裹粉 / 植物油

【步驟】

1、琵琶腿先解凍,在雞腿上切幾刀,這樣能讓雞腿更好入味,可以多切幾刀別手軟。

2、琵琶腿放入小鍋中,放入適量炸雞醃料,加入適量冰水用手按摩15分鐘,讓雞腿舒服了才能更好吃。冬天的時候直接用涼水就可以了。

按摩好了放在一邊,醃制2小時以上,有條件的可以醃制過夜。

3、將炸雞裹粉放入大盆中,醃制好的雞腿瀝幹水分。

4、將雞腿放入炸雞裹粉中按壓7次,讓雞腿表面均勻裹上炸雞裹粉。

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