吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
今天給大家分享一個豆腐好多人沒吃過的做法，老人孩子吃最有營養，感興趣的寶媽們一起來看看吧！
步驟1：把豆腐切成正方形的小塊，擺放盤中備用。
步驟2：在碗中打入兩個雞蛋，把雞蛋攪散，再加入1.5倍的溫水，再比用筷子攪拌均勻。
步驟3：鍋中燒水，水開後把切好的豆腐放入鍋中，這樣可以去除豆腐的豆腥味，加一勺鹽，給豆腐增加底鹽，開鍋後把豆腐撈到碗中備用。
步驟4：把攪好的雞蛋液倒在燙好的豆腐上面，讓每一塊豆腐都浸在雞蛋液裡。
步驟5：把豆腐雞蛋放在蒸鍋中，上面再蓋上一個盤子，這樣蒸出的豆腐雞蛋羹才更加滑嫩，蓋上鍋蓋，開鍋後蒸10分鐘即可出鍋。
步驟6：剁點豬瘦肉丁，瘦肉丁剁的細一點，切點胡蘿蔔丁和青椒丁。
步驟7：鍋中油熱，放蔥花蒜末暴鍋，放入肉丁，把肉丁炒至變色，放入胡蘿蔔丁和青椒丁煸炒。
步驟8：鍋中加入適量的清水，開鍋後加入1勺生抽，1 小勺鹽，最後再淋點澱粉水，熬至黏稠狀關火。
步驟9：最後把熬好的湯汁淋在豆腐雞蛋羹上面，豆腐雞蛋羹這樣做口感特別滑嫩好吃。
這樣做的豆腐雞蛋羹，有胡蘿蔔和青椒的營養，還有雞蛋和豆腐的營養，我每週都會給孩子做三次吃，非常適合老人和小朋友吃。這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
