自從學會紅豆餅這做法,我家連吃3天了,酥脆香甜,上桌就掃光

生活偶爾有點苦有點煩,可以適當的吃點甜的。好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一,就算是吃貨,我們也要做最有趣的吃貨,就算吃胖了,我們也最可愛最有趣,沒有什麼是一頓飯解決不了的問題,如果有,那就是兩頓。大家好,我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食

今天呢分享一道簡單又好吃的紅豆餅,軟軟糯糯,酸酸甜甜,吃上一塊,整個心裡都甜甜蜜蜜的,滿滿的都是小幸福。喜歡吃紅豆的朋友,可以收藏起來在家試一下哦。下面來看我是怎麼做的吧。

【所需食材】

200g麵粉,200g開水,紅豆100g,白糖適量

【具體做法】

1、首先準備一些蜜紅豆,可以買,也可以自己在家做。我是自己做的蜜紅豆,把紅豆浸泡一夜,再放入鍋中煮熟,撈出控幹水分,加適量白糖攪拌均勻備用。

2、今天做的是燙麵紅豆餅,口感軟糯,涼了也不硬,和糯米粉做的餅口感有點類似。200g剛燒開的開水,分次少量加入大約200g普通麵粉,攪拌成棉絮狀,再加少許食用油。開水燙麵,用到的水分會比涼水或溫水多很多,不過麵粉吸水性不同,用水量也會有一些差異,大家可以酌情調整。

3、蓋上蓋子燜一下,同時也給麵粉降溫,稍微冷卻至不燙手時,再來揉面,揉成軟硬適中的光滑麵團。

4、案板上撒一點幹麵粉防粘,把麵團擀成長方形的面片。在三分之二處鋪上蜜紅豆,折疊兩次。再稍微擀薄一點,然後切成小塊。

5、鍋中預熱刷油,放入紅豆餅,餅上再刷一層油,中火烙至兩面金黃。燙麵餅比較容易熟。

6、烙好後盛出裝盤即可開吃。這樣做的紅豆餅,外酥裡糯、軟糯香甜,滿滿的都是紅豆,吃起來口感很不錯哦,愛吃紅豆的朋友,推薦大家在家裡試一下。

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