哈嘍，大家好，我是貝姐，我們又見面了。今天的你過得還開心嗎？打開這篇文章的你，想必也是位熱愛美食的小可愛吧！祝我們擁有長久的喜歡與美夢~今天我們來談一談「菌類」。
菌類美食很多人都很愛吃吧，在眾多的菌類美食當中，香菇相信大家都特別愛。因為香菇帶有一股非常的清香氣味，聞起來就特別的香，用來調味的話，能讓湯汁這些美食，變得更加鮮美。
香菇清香的同時，口感還非常軟嫩好吃，裡面富含的多種營養物質，對人體都是非常有益的。如今已經進入冬天，很多人都喜歡吃火鍋，這個時候的香菇，就是不可缺少的美味之一。
香菇雖然營養美味，但是在買香菇的時候，並不是所有的都是好的香菇。所以在挑選香菇的時候，有一些挑選技巧，是需要我們去特別注意的。
買香菇時，看見這幾種建議不要買，菜販子從來不吃，漲知識了！今天就讓我來給你們分享這幾個買香菇的技巧，我自己也用了很多次，每次到市面上去買香菇的時候，我都會用這樣的方法去看一看，挑選香菇。買回家的香菇，真的不會差，一起約起來吧！
1、看色澤
買香菇的時候，有些香菇的顏色是深灰色的，而有的則是有些發白的。面對這兩種香菇的時候，要選擇淺灰色的香菇進行購買，也就是有些發白的。
如果香菇顏色特別深，而且頂蓋摸起來，很濕潤的話，這樣的香菇就屬於品質比較差的。它的香味很淡，不建議購買，就算買回家以後，也保存不了多久，越乾燥的香菇，越適合保存。
2、看頂蓋厚度
每一朵香菇的頂部，都有一個小帽子，也就是香菇的菌蓋。優質香菇的菌蓋，是圓潤且飽滿的，這種香菇的肉質會非常肥厚。菌蓋越肥厚，香菇肉質就越好吃。
除此之外，我們還要看一看，香菇菌蓋的張開程度。如果菌蓋是散開，或者是半張開狀態的話，則說明香菇在生長的過程中，營養會很充足，香菇的香味，就會更加純正。
3、看外形
買香菇的時候，很多人都有一個習慣，認為香菇越大就越好，總喜歡挑選大的香菇。其實這樣的購買方式不恰當，我們要通過香菇的整體形狀去對其辨別，然後再購買。
外表看起來飽滿、肥厚的香菇，就適合購買。有些香菇的形狀是畸形的，這種香菇只有在生長的過程中營養不良，才會導致其有畸形形狀出現，這樣的別買就對了。
4、按一按
最後在買香菇的時候，要記得用手去按壓一下它的傘蓋部分。如果香菇彈性十足，則證明香菇的菌肉是飽滿的，如果按壓香菇，它的菌蓋不能快速回彈，則證明這樣的香菇，已經乾癟，採摘時間過長，不易購買。
以上的挑選技巧，就是我在菜販子那裡學習到的幾個挑選技巧，這幾個挑選技巧，不知道你們以前，有沒有用過呢？記得收藏。
小貼士：
愛吃香菇的朋友，對於今天的知識，你們覺得有用嗎？如果你有更好建議分享的話，也可以為我們分享一下，大家一起學習來。
以後當我們在購買香菇的時候呢，也能有更好的方法，避免買到不好的香菇。
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