吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是健康美食大本營營長！小黃魚別再只炸著吃了，不用鹽鹵，加點玉米麵直接煎，特香脆入味愛吃魚，會吃魚的朋友肯定都喜歡吃小黃魚，它的價格不高，味道卻極贊。肉質潔白且嫩，俗稱「蒜瓣肉」，吃起來特鮮美。
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煎魚或者炸魚我們一般都會提前調個麵糊，這次我們不用，就用幹麵粉和玉米粉，利用麵粉吸盡魚上的水分，用玉米粉使魚經過油煎後變得酥脆。煎好的魚，我們再用自己喜歡的料進行調味即可。
所用食材：
小黃魚8條 孜然粒 幹辣椒 薑蔥 小米辣 鹽
具體做法：
1提前將小黃魚處理乾淨，去掉鱗片，去掉頭和內臟，如果您喜歡保留頭部也可以。
2將洗過的魚在幹麵粉中打個滾。
3然後再放入玉米麵中打個滾。
4鍋中加入適量的油，將魚放入。煎魚儘量用不粘鍋，熱鍋涼油煎魚，不易破皮。
5用中小火慢煎，一直煎到魚兩面金黃，且魚完全熟透。一定不要心急，否則魚沒熟，外面就糊了。
6再撒上適量的鹽，孜然粒，蔥薑片等翻炒均勻即可。鹽不必多。
7可以看一下，鍋中還用剩油，這樣做魚，魚拿在手中也不會油膩，乾爽爽的。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的營長；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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