晚餐不知吃什麼，試試這6道菜，簡單好做懶人菜，都好吃！無論是經常做飯的還是不常做飯的，對於做飯這件事都是比較糾結的。糾結之處不在於怎麼做，而是做什麼。尤其是晚餐，忙碌一天回到家，時間上比較匆忙，也沒有太多時間準備，就會感覺做飯真的好難。
其實做飯和做其它任何事情都是一樣的，平時積累的多了，到時的自然發揮就足夠了。或者把平時自家喜歡吃的菜全部記錄下來，提前隨便選幾道，備好食材，又快又省心。即使不常下廚，也可以完勝。下面分享6道懶人快手菜，清淡好吃，適合晚餐，做給家人吃吧。
現在正是芋頭上市的季節，大家記得買來吃。新鮮的芋頭直接蒸熟就可以吃，也可以用來燉湯，做成蒸菜也很美味。
尤其是這道肉末蒸芋頭，鹹甜適口，老少皆宜。這道菜最好用荔浦芋頭，先把芋頭去皮，切成小塊，鋪在碗裡。然後熱鍋涼油倒入肉末炒變色，再加入蔥、薑、老抽、生抽、鹽、蠔油炒出香味。最後把炒好的肉末倒在芋頭上，上鍋蒸熟就好。粉粉糯糯，味道很棒。
秋天是小白菜上市的季節，這時候的小白菜翠綠鮮嫩，價格也實惠，三兩塊錢就可以炒一盤。小白菜洗淨，切成段。熱鍋涼油，放入蒜末和幹辣椒炒香，然後倒入白菜，大火快速翻炒至斷生，最後加鹽調味就可以了。特別簡單快手的一道菜，清爽好吃
香菇去蒂洗淨，切成小塊。熱鍋倒油燒熱，然後倒入雞蛋液，大火快速滑炒，炒熟盛出。接下來鍋中再加少許油，放入薑絲和蒜末炒香，然後倒入香菇大火炒軟。最後倒入炒好的雞蛋，再放入大蔥段，加鹽調味，炒勻即可。鮮香可口，特別下飯。
這兩種食材是一年四季都好買的，平時可以買些放在家裡備上，提前泡好，炒著吃很方便。泡發的腐竹切成段，泡過的木耳開水下鍋，大火煮至斷生撈出。熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒出香味，再倒入腐竹炒軟。然後倒入木耳，淋入清水翻炒均勻。最後加蔥段、鹽、生抽調味，炒勻即可出鍋。
長豆角不好熟，但是切成碎末就快多了。熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒出香味，再加老抽和生抽炒香。然後倒入豆角碎，大火炒至豆角變軟，再搭配一些胡蘿蔔碎，口感更豐富。最後待所有的食材都炒熟了，加蠔油、生抽、鹽、白糖調味，炒勻就可以裝盤了。這道菜配米飯，拌麵條，或者卷餅，都超級美味。
蘑菇自帶鮮味，和很多食材搭配都很好吃，可葷可素。芹菜炒蘑菇，我家常吃，做法特別簡單。芹菜洗淨，切成段，蘑菇洗淨，撕成條。先把芹菜開水下鍋，大火煮至6分鐘撈出。熱鍋涼油，放入蔥薑蒜和辣椒炒香，然後倒入蘑菇炒軟。最後倒入處理好的芹菜，加鹽、白糖、香醋炒勻就可以了。鮮香微辣，很開胃。
