在五顏六色的蔬菜大家庭裡，說到蘿蔔，無論男女老少，幾乎人人皆知。吃蘿蔔好處多多，價格也非常便宜，因此受到很多朋友的喜愛。一提起蘿蔔，在大多數人的認知裡，無外乎有2種，胡蘿蔔和白蘿蔔。其實，在蘿蔔這個大品類下，還有很多其它的蘿蔔，每種蘿蔔長得不一樣，區別也不小。
今天，懶喵就和大家介紹7種比較常見的蘿蔔，看你認識其中幾個。
白蘿蔔是最常見的蘿蔔品種，從裡到外都是白色的，外形又長又圓，口感清脆爽口，味道裡略帶點辛辣味，經常用來煲湯、炒菜或者醃制食用。大名鼎鼎的鹹菜蘿蔔乾，就是用白蘿蔔製作的。白蘿蔔也是秋冬季節的應季蔬菜，正應那句民間俗語，「冬吃蘿蔔夏吃薑」。
一般名字前面帶個「胡」字的，多為外來物種，胡蘿蔔也是如此。胡蘿蔔原產于中亞、西亞一帶區域，距今已有4000多年歷史，于宋元時期傳入我國。胡蘿蔔的顏色為橙黃色，外形也是又長又圓的，不過從頂部到底部，形狀越來越細。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，既可以生吃，也可以做多種菜肴。
青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，屬於微涼蘿蔔品種，外形最大的特點就是除了埋入土裡的那部分，其它地方都是青綠色的。
青蘿蔔中的澱粉酶含量較高，汁水多，口感甜中帶辣，人稱「水果蘿蔔」。除了可以生吃外，青蘿蔔也常用來煮湯、醃制或者做泡菜。
紫蘿蔔，也叫紫胡蘿蔔，表皮為紫色。其實， 紫蘿蔔是胡蘿蔔的祖先，在16世紀末之前，胡蘿蔔幾乎都是紫色的。後來，喜歡橙色的荷蘭人開始大量種植變異後的橙色胡蘿蔔，因此造成了現在市面上，胡蘿蔔比紫蘿蔔更常見。紫蘿蔔口感脆甜，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔還高，還富含花青素，可以生吃，也可以做菜吃。
水蘿蔔，也叫山蘿蔔，外表為紅色，果肉為白色，也是蘿蔔的品種之一。它的口感脆甜，水分含量高，洗乾淨就可以直接吃了，也可以炒菜煮湯吃。水蘿蔔的熱量很低，纖維素含量很高，吃了能提升飽腹感，因此是很多減肥人士的最愛。因為顏色比較絢麗，水蘿蔔也常被用來製作沙拉。
櫻桃蘿蔔的個頭非常小，因為長得和櫻桃有幾分相似，因此取名為櫻桃蘿蔔。蘿蔔主要分中國蘿蔔和四季蘿蔔兩大類，櫻桃蘿蔔屬於其中的四季蘿蔔類群。櫻桃蘿蔔的口感脆甜，辣味較淡，比較適合生吃。
西瓜蘿蔔切開後，果肉為鮮紅色，和西瓜比較像，因此名字裡帶了「西瓜」二字。這種蘿蔔在市面上比較少見，價格也比其它蘿蔔高很多。西瓜蘿蔔除了生吃外，還經常被用來當裝飾用。
【懶喵心得】
其實，蘿蔔大家庭裡還有很多其它的品種，今天給大家介紹了其中比較常見的7種。大家下次在買蘿蔔的時候，除了白蘿蔔和胡蘿蔔外，也可以試著買其它蘿蔔嘗一嘗。
