買大蒜時,白皮的好還是紫皮的好?老蒜農說了實話,以後別買錯了

@ 生活小食光,一個有乾貨的美食科普網站,好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一。我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

大蒜是廚房裡面的一種必備調味料,平時炒菜時放入一些大蒜,可以提香增加一些蒜香味,那麼在我們購買大蒜的時候,是買白皮的大蒜好,還是買紫皮的大蒜好呢?老蒜農說漏了嘴告訴小達人實話,以後別再瞎買了。下面就讓我們一起來瞭解一下關於大蒜的一些小常識吧。

平時買大蒜的時候都能夠看到有兩種顏色的大蒜,一種是白色皮的,另一種是紫色皮的,現在我們來瞭解一下這兩種顏色的大蒜,哪一種顏色的大蒜相對會好一些。

有些朋友可能覺得白皮的大蒜外表比較光亮,而且又白又乾淨,就會挑選這種大蒜,總認為這種白皮的大蒜就是好的大蒜,其實這種想法是錯誤的,因為相對來說,白皮大蒜裡面的營養成分會比紫皮大蒜的營養成分會稍微低一些。

像我們看到的一些白皮上面略帶一些紫色,或者表皮紫色比較多的大蒜,這種大蒜裡面的大蒜素含量就會比白皮大蒜高一些,而且裡面的大蒜氣味會更加濃郁,吃起來的蒜香味會更足,所以平時我們在挑選大蒜時,最好挑選紫皮的大蒜,紫皮大蒜不但蒜香味更濃,而且裡面的營養成分也會更高一些。

下面給大家分享幾個挑選大蒜的方法,第一個方法,我們在購買大蒜的時候,如果看到大蒜表皮有些發黑,或者有些地方已經出現霉斑了,那麼就說明這種大蒜裡面已經開始發霉腐爛了,看到這種大蒜我們就不要購買了。

第二個方法,我們觀察一下大蒜的頂部來辨別成熟度,大蒜的頂部都會有被割掉過的痕跡,我們就可以清楚地看到裡面的皮層,如果裡面的皮層比較少比較疏鬆,就說明這顆大蒜已經完全熟透了,大蒜裡面的蒜香味也會更加的濃郁。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論