現在生活節奏也越來越快，吃飯不規律已經成了常事。特別是上班族，早上為了多睡會兒，往往早餐就忽略了，晚飯沒時間就對付了事。久而久之，胃自然就有了些小問題。
想要改善這種情況，除了要按時按點吃飯之外，也可以吃一些養胃的食物，畢竟食療大於藥嘛～
圓白菜（也叫包菜、捲心菜、大頭菜）被稱為廚房中的胃藥，含有豐富的維生素k、維生素u、可促進胃黏膜的修復，改善胃潰瘍，十二指腸潰瘍所引起的不適。
所以說， 想要養好胃，圓白菜是一定不能少的。
圓白菜非常家常，也算是個百變食材。小果兒就把其中最受歡迎的 手撕包菜炒粉絲、涼拌圓白菜、圓白菜包子分享給大家。
01
非常快手又非常家常的手撕包菜新吃法！放了粉絲和雞蛋口感格外順滑，營養格外豐富。
· 手撕包菜炒粉絲 ·
By 敏茹意
· 食材清單 ·
包菜（甘藍）1/2個 雞蛋2個
幹粉絲40克 蔥薑蒜各10克
生抽25克 蠔油10克
白胡椒粉適量 食鹽少許
· 做法 ·
1.把包菜撕成小塊，裝盤備用。
2.粉絲提前用溫水泡發，然後控水備用。
3. 兩個雞蛋攪散之後，把油燒熱，放入鍋中炒熟盛出備用。
4.鍋中放油，放入蔥薑蒜炒香，加入包菜炒勻，加蠔油和生抽。
5.之後把粉絲和雞蛋放進去一起翻炒。
6. 最後加鹽和白胡椒粉
7. 繼續翻炒均勻至圖中狀態即可關火出鍋。
02
夏天肯定少不了涼拌菜，包菜涼拌起來也非常爽口，小果兒有個獨家涼拌汁，一起分享了，不僅拌包菜，什麼黃瓜、花菜都是沒問題的！
· 涼拌手撕包菜 ·
By 紋時間的美食間
· 食材清單 ·
包菜1個 鹽1勺 雞精2g
蠔油1勺 味極鮮1勺 醋1勺
青紅椒適量 蒜適量
· 做法 ·
1. 首先先做涼拌汁，一勺鹽兩克。
2. 再加一勺雞精兩克。
3.一勺蠔油
4.一勺味極鮮
5. 一勺醋。
6. 20毫升溫水。
7.食材準備好，包菜絲，涼拌汁，青椒，紅椒蒜。
8.將包菜絲紅椒，青椒蒜放盤裡，然後熱油潑上去。
9. 將涼拌汁倒上去攪拌即可完成。
10. 很美味哦，快上手試試。
03
雖說是素包子，但是加入了蝦皮提鮮味，一點不輸肉包！
· 圓白菜蝦皮素包 ·
By 沙小囡
· 食材清單 ·
中筋麵粉1000g 溫水550g
酵母8克 圓白菜1棵
粉條100g 雞蛋8個
蝦皮50g 鹽適量
芝麻油2勺 花生油
· 做法 ·
1. 酵母先放入盆內加入溫水攪拌至酵母融化，靜置10分鐘
2. 然後將麵粉加入，先用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大。
3. 發酵期間製作餡料。圓白菜洗淨切碎。
4.粉條煮熟切碎。
5.雞蛋打入盆中，打散。
6. 鍋中加入稍多的油燒熱
7. 一邊倒蛋液一邊用筷子畫圈攪拌。
8.快速不停的畫圈攪拌
10.這樣炒熟的雞蛋是很鬆散的，適合做餡料。不用再切碎了
11. 所有材料混合在一起。加入鹽和芝麻油
12. 攪拌均勻即可。因為材料中有蝦皮，蝦皮有一定的鹹度加鹽的時候要適量。
14. 發酵好的麵團。蜂窩~~
15. 案板上撒少許乾粉，將麵團取出按壓排氣。
16. 然後分成2個麵團滾圓，另外一個蓋好備用。
17. 撒少許乾粉再搓滾一下，搓成粗細一樣的條。
18. 切成無數個小劑子，再撒點乾粉滾一滾
19. 取一個小劑子壓扁，擀成中間厚外圈薄的皮
20. 放入餡料，捏出包子褶收口
21. 全部包好，放入裝有溫水的蒸鍋醒發30分鐘左右。
22. 然後直接開火，水開後開始計時，蒸15分鐘悶3分鐘取出即可~~
今日小知識
你知道嗎，包菜的維生素C含量是檸檬的2倍。
一提起維C，大家總會想到酸酸的檸檬，其實檸檬作為水果維C的含量並不算優秀，每百克檸檬的維C含量是22毫克，而每百克的圓白菜的維C含量是40毫克。
