有一句話是這麼說的，沒吃過豬肉，總見過豬跑。很多菜式都會有豬的出現，豬脖子，豬耳朵，豬舌，五花肉，排骨，豬小腿。所以我們生活中都離不開豬肉，特別是疫情期間，豬價撐撐撐的上漲。國家也在不斷的出政策去調控豬價，是全國的一件民生大事。豬肉是世界上最常見的紅肉，擁有穩定的可溶性高價值蛋白，容易消化，容易吸收，具有非常高的營養成分和食用的價值，這能非常好的，為我們人體提供了生活中的活動能量所需，是健康飲食的極佳食材。豬肉又有很多的做法，鮮豬肉、醃豬肉，熏豬肉做成火腿，培根，還有香腸。
我們家是上班族，基本很少有時間去市場買菜，一去就是買一個星期的菜，加上我們家都是肉食主義者，吃肉非常多，每餐都是一口豬肉，一口雞，一口魚，大魚大肉。
因此每次買的食材都非常多，我們都很注重日常的食材保鮮。最近豬價下降了，一下子買了好幾十斤豬肉囤著反正家裡冰箱大，懶得每天總是往市場跑，碰見我這個在菜市場賣肉的小姨子。今天買回來的這麼多豬肉要好好的去整理保存一下，很多人呢，買回來豬肉直接放到食品袋中紮一下口，直接放到冰箱的冷藏箱中保存，其實這樣的保存方式特別容易滋生細菌，流失水分，做出來的豬肉啊，又柴又腥
我們先準備幾樣東西，1、豬肉是必須的；2、高度白酒，反正我用的都是普通白酒，你們可以根據個人愛好選用茅臺，五糧液；3、食用油 4、錫紙 5、保鮮膜。
剛從市場買回來的豬肉就不用清洗了，沾上水的豬肉容易滋生細菌，導致豬肉變質。只需放在砧板上把豬肉切成塊，至於切成多大塊，要看一下你們家庭每一餐大概吃多少豬肉。
要適量不要切太大塊，免得解凍後用不完重新冰凍，會導致豬肉變質。
切成塊狀的豬肉，不要急著直接放冰箱，我們準備好一個淺口盤子，豬肉放置其中，倒慢慢淋上高度白酒，用一把乾淨刷子把白酒均勻的塗抹在豬肉塊上，每一塊表面都要沾到哦，上高度白酒的目的呢，是給我們的豬肉消毒殺菌，這樣子儲藏的豬肉才不容易滋生細菌。
刷完白酒，我們不要貪杯喝醉嘍，再往盤中倒入一些食用油，也是一樣均勻的塗抹在表面上，塗抹食用油是可以很好的鎖住豬肉的水分，保持豬肉的新鮮嫩滑，這樣子以後拿出來的豬肉就不會柴。
豬肉放在事先已經鋪好的保鮮膜上。把豬肉包裹好，包裹的過程中嘛，我們要稍微擠壓一下，把裡面的空氣排出來，減少空氣與豬肉的接觸，可以延長保質期。最後再加多一層防護，包上錫紙，它有隔絕空氣的作用。很好的避免了儲存在冰箱內導致串味。通過層層的防護，我們豬肉的保存工作都已經做好了，把其放進冰箱即可。
在這裡很多朋友就問我那豬肉包裹好之後，到底是放在冰箱的哪個儲藏室？我今天為大家解答一下。如果豬肉只需要保存兩三天，那就沒必要放在冷凍室了，放在冷藏即可。如果是要保存三天以上，那就放在冷凍室，這樣處理過的豬肉至少可以保存到3~4個月，吃起來還是跟新鮮的一樣。好啦~今天的分享就到這了，還想瞭解更多的美食小知識的朋友，可以在我評論區留言提問哦。
哈嘍，大家好！我是卷毛，今天我又來為大家做分享咯。隨著社會的發展，我們餐桌上的美食是越來越豐富了，隨著養殖技術的提升，價格的親民化，大蝦逐漸成為我們飯桌上的一道常見的菜式。說到大蝦，肥美鮮甜，其富含高蛋白質，含有豐富的微量元素，甚至是蝦殼的鈣元素含量也是非常高的！特別是小孩子長身體的時候很容易抽筋，那我們更應該給他們吃多點大蝦，補充身體營養。
所以我今天特意去找了那個賣海鮮的小姨子，打算買點大蝦回去給我家那個混世魔王長長身體。嘿，今天的蝦價便宜呀，趕緊果斷下手，買了十幾斤，吃不完的就直接放冰箱裡囤著。買完準備轉身的時候，小姨子一把拉住我的手！說道：「姐夫記得把瓶子用上！」讓我一下子想起一個保存大蝦的小妙招。
現在隨著科技的進步，每個人家裡都有冰箱，很多人把吃剩的飯菜，用不完的食材直接放到冰箱裡面做保鮮或者冰凍。但是沒有進行食材的分類，和很好的密封包裝，反而會讓食材串味，容易滋生細菌。其實大蝦的保鮮是有竅門的，我們合理的處置會讓大蝦的肉質保持不鬆散，新鮮甜美也不會串味，和剛買回來的一樣。
首先我們把生活中經常碰到的礦泉水瓶子或者飲料瓶清洗乾淨，這可是保存大蝦的一個關鍵物品，它的封閉性是比我們保鮮盒、保鮮紙更好的。這也是一個很好的廢物利用，減少浪費哦。
然後我們把從市場買回來的新鮮大蝦清洗乾淨，只需要把蝦殼，蝦槍和蝦須裡面暗藏的雜質給清洗掉就即可了，清洗完後的大蝦就更加光明透亮了。
這時我們把清洗乾淨的礦泉水瓶子拿出來，蝦頭朝下放置在礦泉水瓶子中，不需要裝得太滿，保留一定的空間，讓活蝦在瓶子裡有可以呼吸，盡可能地保持大蝦的新鮮程度。
往瓶子裡注入純淨的水，灌滿瓶子，擰緊瓶蓋。把裝滿大蝦的瓶子平置在冰箱的冷凍室內，關上冰箱的門，讓它自然結冰就好了。像我們平時想吃的時候，就拿出礦泉水瓶，用剪刀把瓶子的塑膠外皮剪掉，放在水中浸泡即可解凍，吃多少拿多少，是不是非常快捷方便，也不會造成浪費。
像這樣保存的大蝦，我們會發現和鮮活時的一樣，蝦殼通透，解凍後的肉質依然是那麼飽滿結實！我們土生土長的海邊人家，烹飪海鮮的方法是非常簡單的，力爭保持它們的原汁原味。燒開一鍋水，把解凍好的大蝦倒入鍋中，開大火煮個3~4分鐘，看到蝦體彎曲，顏色變紅，這時就熟了哦。我們把熟蝦撈出瀝幹多餘的水分，倒上點醬油加點芥辣，沾著吃。芥辣烘托大蝦的鮮甜，直通鼻樑，那個爽勁久久不能忘懷。
所以呀，生活中除了懂得學會烹飪，懂得吃，我們更要懂得如何保存食材，保持食材的健康新鮮，會讓我們的生活添加不少的甜度，今天就分享到這裡啦，如果大家覺得我的文章有用的話，幫忙點個贊加個關注，我們下一期再見不迷路。謝謝大家！
