吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
前幾天，有粉絲私信我，問我能不能做蜜汁鹹蛋黃雞腿卷。他說，這是他在小說裡面看到的菜，想到又是蛋黃又是雞腿的，想想就覺得好吃。
這不，我就立即給他做了，味道確實很棒，也適合飯店做 。這是一道烤著吃的菜，無油不膩，冷吃熱吃都不錯。
用料：
雞腿1只，鹹蛋黃5個，蔥薑料酒，蜂蜜，生抽，鹽，濃縮雞汁，白胡椒粉。
做法：
清洗乾淨雞腿，剔除雞腿骨，取下雞腿肉。
把雞腿皮朝下，肉朝上放置，在雞腿肉厚的部位劃上幾刀，便於入味，也便於最後卷卷整形。
把處理好的雞腿肉放入盤中，加生抽、鹽、白胡椒粉、蔥薑料酒、濃縮雞汁、蜂蜜抓勻。將雞腿醃制15分鐘。
用勺子將鹹蛋黃搗碎，備用。
在桌面上鋪一張烤箱用的錫箔紙，把醃制好的雞腿皮朝下放置，放在錫箔紙的底端。
在雞腿肉上擺放上一些搗碎的咸蛋黃，利用錫箔紙，把雞腿卷起來，儘量卷的緊實一點，越緊越好。
把雞肉卷放在烤箱內，用230度上下火烤半小時。烤好以後取出，稍微晾涼後切成厚片狀，裝盤即可食用，這道蜜汁金沙雞肉卷就做好了，整個製作過程不需要用到油，吃起來不會有油膩感。做好的雞肉卷，冷吃熱吃都是非常不錯的!
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
