用糯米做的6種糕點,軟糯香甜,補氣補血,健脾胃適合老人小孩

和大家分享6種糯米的吃法,每一種都是舌尖上的享受,像我這樣對軟軟糯糯口感沒有抵抗力的人來說,幾天不吃就會想,比點心還受歡迎。喜歡的親們不妨收藏起來慢慢做,家裡有糯米的話也正好消耗一下。

第一道:椰蓉糯米卷

想吃驢打滾,結果發現家裡沒有黃豆麵了,所以就粘了一些椰蓉,做成了椰蓉糯米卷。做好後,切成小塊,一口一個。放一個在嘴裡,同時感受到糯米、椰蓉、豆沙的香氣,越嚼越香,可以說是香甜軟糯到心裡。

具體製作方法

第一步:準備食材。糯米300克、椰蓉適量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2個小時左右。

第二步:糯米泡好後,放到蒸鍋中,蒸制1個小時左右,直到全熟。

第三步:糯米蒸好後取出,用擀麵杖搗成團。搗至糯米團越粘越好,直到看不到完整的米粒為止,然後晾涼備用。(這一步要有耐心哦。)

第四步:面板上撒少許椰蓉,然後把糯米團放到面板上擀開。(糯米團很粘,要在表面多撒一些椰蓉。)

第五步:往麵團一邊放一些豆沙,如圖。

第六步:從有豆沙的一頭卷起,卷好後再輕輕的搓圓一些,再在表面撒上少許椰蓉,如圖。

第七步:切成小塊,如圖。

第八步:上桌開動吧。

多說幾句

1、 糯米有長粒的,也有圓粒的。咱們最好選擇圓粒的,這種的更軟糯,吃起來口感更好。

2、 糯米如果提前浸泡的時間比較久,已經完全泡軟,比如用手輕輕一捏就碎了。那麼,在蒸的時候,可以把水分瀝幹,直接把糯米放到蒸布上去蒸,中途往米上淋一兩次水就可以。如果浸泡的時間不足,在蒸的時候最好再放一些水。當然,也可以像平常蒸米飯那樣,直接把糯米放到電鍋裡去蒸,蒸好後多搗一會,效果也是不錯的。

3、 做好的糯米團會很粘。所以,面板上一定要多撒一些椰蓉。

4、 椰蓉在超市有賣的,大概幾塊錢一小包。親們若找不到,可以到網上去看看。

第二道:千層年糕

這種年糕方法,是用麵包機來製作的,相比傳統的年糕做法,蒸完後捶捶打打,這樣做要省事很多。把做好的年糕,包上豆沙、蜜紅豆做成千層年糕,每一口都香甜軟糯,特別誘人。

具體製作方法

第一步:準備食材。糯米(圓粒的)280克、水260毫升、熟黃豆粉適量、豆沙適量、蜜紅豆適量。把糯米清洗乾淨後用清水浸泡半個小時。

第二步:把糯米控水,放入麵包桶內,再倒入260毫升清水,然後蓋好麵包機蓋子,選擇「年糕/糯米團」功能就可以了。

第三步:年糕做好的樣子。

第四步:如圖,做好的年糕延展性非常好。

第五步:把年糕晾涼,放入撒有熟黃豆粉的面板上,成分兩等份。然後取一份,擀開。

第六步:擀開後,切成大小相等的兩份。取一份,在上面抹上層豆沙餡,如圖。

第七步:把剛才切下去的那塊蓋在上面,如圖。

第八步:如同第五步那樣,再放上一層蜜紅豆。

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