隨著人們生活水準的提高，對於飲食方面的需求也有了很大的改變，大多數朋友都不再滿足於吃飽喝足，更是食物的營養均衡和口感，因此，在我們的飯桌上出現了各種各樣的肉類美食，其中以魚肉最受歡迎，畢竟魚肉的營養價值很好，價格還非常的便宜，所以很多人對於魚肉都非常的喜歡。

雖然說魚肉要吃新鮮的才會更加的美味，但是有時候難免會出現魚肉買多了沒辦法吃完的情況，那麼沒有吃完的魚肉我們該怎麼儲存呢？不少的朋友都會選擇把它們放入冰箱中冷凍，對於這個方法，雖然沒有多大的毛病，但是吧，卻不是最正確的做法，因為魚肉放進冰箱中，並不能保鮮很久。

而且魚肉比其他的動物肉類更容易變質，如果短期內沒有把它消滅，還是會流失不少的營養的，甚至還會滋生一些細菌，最後還會對我們的身體帶來一系列的危害，那麼我們到底該怎麼儲藏魚肉呢？別著急，今天小達人給大家帶來了這樣的一個話題：凍魚肉時，別再直接放冰箱，學會這兩招，魚肉放一年都鮮嫩美味！感興趣的朋友可別放過，一起跟小達人學起來吧。

魚肉發生變質，其實是因為我們在冷凍的時候沒有把它的內臟和魚鰓給清洗乾淨，這兩個地方還有大量的細菌，存放在冰箱中，還會導致細菌快速的滋生，這樣就沒辦法保持魚的新鮮口感了，想要把魚肉給保存好，那麼就必須要把魚肉正確的清洗乾淨，然後再做出相對應的儲存。

1、我們在凍魚之前，一定要把魚給清洗乾淨，表面上的水分也要擦拭乾淨，接著才能在魚身上均勻的撒上一些食用鹽和花椒，就連魚肚子裡面也不要放過，接著再用保鮮膜，單個的把魚給緊緊的包裹住，最後再放入冰箱中進行冷凍保存，這樣魚肉放置1年都會鮮嫩美味。

2、除此之外 ，我們還能用芥末來保鮮魚肉， 看到這裡，大家都會有一定的懷疑吧，畢竟芥末有一股刺鼻的辣味，吃進嘴裡會讓人受不了，用它來保鮮真的能成功嗎？答案當然是肯定的，因為芥末不僅僅是一種調味品，更是一種保鮮劑，我們把買回來的魚按照之前所說的方法清洗乾淨，然後在魚的表面和內部都均勻的抹上一層芥末粉，接著再用保鮮膜給裹好，放進冰箱的冷凍室中，這樣魚肉放一年都會鮮嫩美味。

這兩招分別用了鹽漬法和芥末法，不管是哪種方法，都非常的適合用來保存魚，如果你剛好有需要的話，那麼就按照這兩招去試試吧，相信你一定會對最後的儲存效果感到滿意的，如果你還有更好的冷凍魚的方法，不妨在評論區留言分享出來，這樣我們才能在交流中收穫更多。

隨著人們生活水準的提高，對於美食方面的需求也發生了一系列的改變，人們並不滿足於吃飽喝足，更是講究能吃的健康營養，所以在我們的飯桌上葷素搭配是很重要的，今天我們就來說說魚肉，畢竟魚肉和別的肉類相比價格更加的實惠，而且不管用什麼方法烹飪，吃起來都會讓人覺得較鮮嫩美味，所以很多人都喜歡買一些魚回來吃。

那麼在市場上買魚大多都會買一些活魚回來，我們該怎麼去挑選呢？很多人都不知道其中的訣竅，只是覺得魚越肥越好，所以在買魚的時候專挑「肥」的，這樣才能讓我們吃得過癮，其實不然，前幾天小達人專門問了一下我們村的老漁民，他告訴我，買魚時，並不是越肥越好，而是要牢記這4個訣竅，挑出來的魚才能個個鮮嫩美味，所以小達人就給大家分享出來，希望愛吃魚的朋友可別放過了。

1、看魚遊姿：魚肉想要鮮嫩美味，那麼在買魚的時候就必須買活魚，不然的話魚肉的肉質就會發生一系列的改變，所以魚的遊姿就變得很重要了，畢竟遊姿能夠讓我們看出魚是否健康、具有活力，新鮮的魚在水裡是非常的靈活輕鬆，而受了傷或者不健康的魚在水裡會有些不自然。

2、看魚眼睛：如果這條魚健康，那麼魚眼睛肯定是清澈透亮的，如果魚眼睛出現了淤血、或者是變得烏黑渾濁，那麼這樣的魚肯定不新鮮，所以我們就不要買這樣的魚回來。

3、看魚鱗片：如果魚身上的鱗片比較完整，看上去比較鮮亮，那麼說明這條魚是比較新鮮的，一旦魚的鱗片出現了脫落，或者是魚身上的黏液比較多，那就說明魚不新鮮了。

4、摸魚肉的手感：很多人比較愛乾淨，在買魚的時候不願意用手去摸魚，直接上市場老闆隨便挑，只要是活著的就可以了，但是有些魚雖然看起來是活的，實際上已經奄奄一息了，所以在買魚的時候我們千萬不要嫌它們髒，一定要用手試一試，鮮活的魚肉質是很有彈性的，按下去會稍稍回彈，而不新鮮的魚用手輕輕碰一下，不僅沒有彈性，反而還會出現軟踏踏的感覺。

由此可見，在市場挑選魚的時候並不是越肥越好，相信很多人都不知道該怎麼去買鮮嫩美味的魚，所以就一定要把這4個訣竅牢記在心中，這樣才不會白花冤枉錢而買到新鮮美味的魚肉回來，以前我也不懂其中的道理，還好這次問了一下老漁民，不然的話總是不知道原因而買到一些不新鮮的魚了。

以上就是我們在挑選活魚時所需要用到的4個最基本的方法，希望能夠給大家帶來一定的幫助。