還記得以前小的時候讀書，每天早上最喜歡吃的就是，奶奶做的水煮荷包蛋，不僅營養價值豐富，還特別的好吃，吃起來特別的嫩滑，比現在外面餐館中吃到的荷包蛋，完全就是兩個味道。因為小時候我家養了十幾隻土雞，每天都能有雞蛋，所以這些土雞每天下的蛋，就剛好供家裡人進行食用，比外面買的那些飼料雞下的蛋，用土雞蛋製作出來的水煮荷包蛋，味道特別的香濃，而且口感也特別的好吃。

所以，今天我要和大家分享的是，如何去做出一道完美的水煮荷包蛋，對於水煮荷包蛋這道美食，很多人在對其進行製作的時候，都覺得特別難，因為做出來的雞蛋很容易就會出現散花的現象，導致雞蛋變成一鍋蛋湯。但其實在煮這道水煮荷包蛋的時候，是有一個技巧的，只需掌握好這個小技巧，就能夠將你煮出來的雞蛋變得特別完整，下面就隨我一起來瞭解一下，具體的製作方法吧！

【水煮荷包蛋】

【製作食材】雞蛋，白糖，食鹽。

【方法及步驟】

1、首先我們要到市場中去購買一些雞蛋，在購買雞蛋時最好選擇土雞蛋進行購買，如果遇到一些老人家在街上賣雞蛋時，最好到他們那裡去進行購買，因為他們80%都是自家養的土雞蛋。買回來的雞蛋，我們需要準備一個大碗，然後往碗中打入適量的雞蛋，雞蛋的打入量為自己所需要食用的量，在我家每頓做水煮荷包蛋的時候，我都會做七八個，剛好夠家裡人4個人吃。

2、準備一口鐵鍋，將鍋涮洗乾淨後，往鍋中加入小半鍋的清水，並開大火對水進行加熱，等到鍋底出現小水泡時，需要準備一雙筷子對清水不斷地進行攪拌，直到水溫達到80攝氏度左右時，再往鍋中加入一勺食鹽，即可把準備好的雞蛋倒入到鍋中，不用等水開。

3、最後只需關火，把煮好的雞蛋盛出並裝碗，往裡面撒上少許的白糖進行提鮮，一道完整的水煮荷包蛋就製作好了，是不是既簡單又容易懂呢？很多人在煮雞蛋的時候，都喜歡開水下鍋，其實那樣的製作方式是非常錯誤的，快速的高溫會導致雞蛋容易散花，採用80攝氏度左右的溫水，對雞蛋進行慢慢加熱的話，就能保持其做出來特別完整。

【小貼士】

1、雞蛋切忌不可用沸水直接下鍋，而是採用80攝氏度的溫水，對其進行慢慢的加熱。

2、用土雞蛋來製作水煮荷包蛋，做出來的味道會更好吃。

3、雞蛋在入鍋之前，需要往水中加入一勺食鹽，食鹽的加入能夠提高雞蛋的凝固力。