木薯粉每次買了就只用到一點點，還剩下的不知道怎麼處理？原來還可以做成不同的甜點哦！在家閒著沒事做的話，就來試一試吧！現在每個人都可以成為甜點師！

1. 紫薯水晶湯圓

食材：紫薯 100g／牛奶 20g／木薯粉 200g／白糖 20g／開水 適量

（一）紫薯去皮切片蒸熟，壓成泥再加適量牛奶揉搓成團，再分成小圓球備用

（二）木薯粉和白糖混合攪拌，邊攪拌邊加開水，攪拌至可以搓成團

（三）取一小撮的木薯粉麵糰搓成小圓球後壓扁，放入紫薯球，收口包好揉圓

（四）鍋中水燒開，放入紫薯水晶湯圓煮至浮起來，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可

2. 阿達籽

食材：木薯粉 100g／冷水 85g／糖 2勺

（一）將水和糖倒入鍋裡，大火燒開後用勺子攪拌下再次燒沸騰

（二）快速倒入木薯粉，邊倒邊順時針攪拌木薯粉，直至成團，用手揉光滑

（三）將麵糰搓長條後切段，鍋中水煮開倒入阿達籽大火煮開轉小火煮20分鐘，直到半透明撈出過涼水成全透明即可

3. 奧利奧鮮奶麻薯

食材：牛奶 200g／木薯粉 20g／糖 15g／Oreo餅乾 適量

（一）Oreo餅乾去掉中間白色的，餅乾部分擀成碎末倒入盤中

（二）牛奶、木薯粉和糖放鍋裡攪勻

（三）小火邊煮邊攪，煮至濃稠後關火，倒在Oreo餅乾碎上即可

4. 珍珠

食材：紅糖 40g／木薯粉 80g／清水 60g

（一）鍋裡倒入紅糖和清水煮至沸騰，趁熱倒入木薯粉快速攪拌均勻

（二）案板撒薄薄的粉，取出鍋裡的麵糰揉光滑

（三）搓成長條切成小段，再搓成小球，表面撒點木薯粉防粘

（四）鍋裡水燒開放入珍珠煮至浮起體積變大，蓋上鍋蓋燜10分鐘

（五）另外一個鍋裡放半碗水和兩勺紅糖，放入珍珠煮至糖漿黏稠即可

5. 芋圓

食材：木薯粉／紅薯

（一）紅薯去皮切片蒸熟

（二）適量的木薯粉，一點一點加入適量燒熱的開水，攪拌揉面至不粘手的麵糰

（三）蒸熟的紅薯加入麵糰裡繼續揉

（四）案板上撒上木薯粉，把麵糰擀成細條切粒

（五）水煮開倒入芋圓煮至浮起即可

6. 水晶缽仔糕

食材：木薯粉 100g／清水 200g／白糖 1勺／葡萄乾 適量

（一）100g的清水倒入木薯粉中，使勁攪拌至沒有結塊

（二）另外100g的清水倒入鍋中，加1勺白糖煮開，攪拌至白糖溶化

（三）把白糖一邊倒入木薯粉水中，一邊不停攪拌成粉漿

（四）把粉漿倒入模具中大概8-9分滿，放入葡萄乾

（五）水燒開後上鍋蒸20分鐘即可

7. 麻薯球

食材：雞蛋液 53g／木薯粉 140g／低筋麵粉 30g／牛奶 165g／牛油 35g／糖 30g／鹽 1g

（一）將牛油、糖、鹽和牛奶倒入不粘鍋小火加熱至沸騰

（二）篩入低筋麵粉快速攪拌至濃稠關火，加入木薯粉翻拌均勻後加入蛋液和黑芝麻拌勻

（三）拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入墊有油紙的烤盤，烤箱180度預熱5分鐘，放入中間層180度上下火烤28分鐘，轉200度烤2分鐘上色即可