紫皮白皮都是大蒜,可兩者區別卻很大,不要再盲目買,學會後快告訴家人

网瘾少女 2022/02/03 檢舉 我要評論

去市場買大蒜時會發現有紫皮和白皮兩種,那麼同樣是大蒜,這兩種有什麼區別嗎?讓我們一起學習一下吧!

一、如何正確地保存大蒜呢?

將剛買回的大蒜裝入一個網袋裡,把口封好後掛在較高的地方,別讓大蒜沾到水就可以了。

二、 紫皮大蒜和白皮大蒜的具體差別

1、 顏色

紫皮大蒜呈紫紅色;白皮大蒜從內到外都是白色的。

2、 花青素、

紫皮大蒜含有豐富的花青素,具有抗氧化作用;白皮大蒜不含花青素。

3、 大蒜素含量

紫皮大蒜大蒜素含量高,抑菌效果顯著,蒜味更重;白皮大蒜大蒜素含量較低,口味較輕可生吃。

總體來說紫皮大蒜的營養價值要高于白皮大蒜,價格也是它的3倍左右。以上就是紫皮大蒜和白皮大蒜的區別,你學會了嗎?


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