紅薯香甜可口，蒸著吃烤著吃味道都很好。很多人不知道，紅薯其實是分公母的，該怎麼挑選呢？今天就給大家介紹一下，牢記「3不買」原則，保證大家買到質優價廉的好紅薯！
01 「公紅薯」和「母紅薯」，應該挑哪種？
「公紅薯」輪廓又細又長，「母紅薯」輪廓又胖又圓。
在觀感方面，大家通常覺得「母紅薯」品質更好，事實卻恰恰相反。
我們在挑選紅薯時，要盡量選細長的「公紅薯」，大家知道為什麼嗎？
首先，「公紅薯」的糖分更均勻，每個位置都很甜。
其次，「公紅薯」的肉質沒「母紅薯」那麼厚，烹制時更易成熟。
此外，「公紅薯」和「母紅薯」的烹飪方法也不同。
「公紅薯」適合蒸烤，「母紅薯」適合做薯泥或燉糖水。
大家可以根據自己的需要購買對應的紅薯。
02 紅心、黃心、白心紅薯哪種最好？
根據薯心的顏色，紅薯可分為紅心紅薯、黃心紅薯、白心紅薯。
紅心紅薯：薯心呈橙紅色，口感細膩軟糯，糖含量高、口感香甜。
黃心紅薯：薯心呈橙黃色，細膩度和甜度相比紅心紅薯略遜一籌。
白心紅薯：薯心呈黃白色，這種紅薯的甜度最低，吃起來口感發「面」。
其中，紅心紅薯適合烤著吃，黃心和白心紅薯適合蒸著吃或燉湯。
大家買紅薯時，盡量挑選紅心和黃心的，不要買白心紅薯。
03 不能買的三種紅薯
第1種：發芽的不買
紅薯發芽以后，里面的水分會迅速流失，吃起來口感發柴，甜度也會下降，不建議大家購買。
第2種：有黑洞的不買
紅薯表面有黑洞，說明內部已經腐爛了，吃了這種紅薯會給健康造成傷害，一定不要買！
第3種：有異味的不買
挑紅薯時，聞一聞紅薯的氣味，如果發現有霉味，說明紅薯已經變質了，就不要買了。
沒想到一顆不起眼的紅薯，居然有這麼多講究，大家下次買紅薯時，記得試一試。
最后總結一下：挑紅薯時優先選擇紅心的公紅薯，同時牢記「三不買」原則。
快把這篇文章發給身邊喜歡吃紅薯的朋友，給他們提個醒，越多人知道越好！
你還在吃生雞蛋和溏心雞蛋？這些你都明白嗎？不懂趕緊來看一下！在我們日常生活當中，有很多朋友們都喜歡吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋能夠最大程度上保障雞蛋的營養成分不被流失，但也有關于吃生雞蛋會有安全風險的問題。
這時候就有一些網友提出，既然生雞蛋有風險，那我吃糖心雞蛋總可以了吧？
畢竟溏心雞蛋也是熟了一半的可以將細菌清除掉，那事實究竟是如何呢？我們就要簡單了解一下。
1、食品安全問題。
很多朋友擔心吃生雞蛋或者是糖心雞蛋會出現關于食品安全的問題，畢竟食品安全問題也是很多人都關心的問題。其實雞蛋本身就是從雞的身體里面排出來的，在雞蛋表面也分布著大大小小的毛孔，如果不好好進行保存的話，很容易讓蛋殼受到細菌的污染，尤其是沙門氏菌。
因為沙門氏菌對人體的危害是比較大的，一旦感染之后就會引起食物中毒問題，而且還會出現四肢無力，全身感染等情況。
那麼生雞蛋或者溏心雞蛋的安全問題究竟如何呢？其實這一點專家也沒有辦法保障，為了能夠進一步確保雞蛋的安全性，還是建議將雞蛋全部煮熟之后再食用，畢竟沙門氏菌懼怕高溫，在高溫情況下就能夠使病毒的數量降低。對于那些喜歡吃生雞蛋的朋友們來說，也可以專門去購買無菌蛋，這種雞蛋是經過高溫消毒處理的可以直接食用。
2、營養元素問題。
雞蛋是我們生活當中比較常見到的食物，它屬于優質蛋白食物，含有大量的有益成分，如：維生素c，維生素D，維生素b1，b2，煙酸等物質。經常吃雞蛋的話，就能夠使人體當中的營養物質得到有效補充，但需要注意的是雞蛋必須要煮熟之后才可以，因為生蛋清當中含有多種妨礙蛋白質消化吸收的成分，這種成分在進入人體之后會將食物當中的生物素緊緊地粘合在一起，使人體無法正常吸收。
如果吃雞蛋就是為了能夠補充人體的能量所需，加強維生素及蛋白質的吸收，那麼最好的做法就是將雞蛋煮熟，只有雞蛋煮熟之后蛋清才可以凝固起來，從而更方便人體吸收。這時候也會有人問到這樣一個問題了，那麼是不是溏心蛋的營養成分會最高呢，其實如果不考慮食品安全問題的話確實是這樣的，但還需要自己斟酌才行。
3、習慣和口感問題。
有很多朋友們都喜歡吃生雞蛋，將生雞蛋與米飯拌一下，就可以感受到不一樣的味道。談到世界上最喜歡吃生雞蛋拌飯的國家，很多人第一印象就是日本。隨著經濟的不斷發展，人們對于日本也開始有了更高的接受程度，所以有人會接受生雞蛋。
但畢竟這種做法并沒有在我國大范圍的流傳開來，所以有一些人還是不愿意接受生雞蛋這個口感的，如果你屬于特殊人群，那麼在進行生雞蛋選擇的時候，最好還是要選擇無菌蛋才可以。
