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買紅薯記得分清公母,外婆教我的老方法,軟糯香甜口感好,早學早受益
2022/11/05

現在大家都比較注重養生,講究粗細糧搭配,粗糧中比較常見的就是紅薯了。紅薯香甜軟糯,烤過之后特別像。不過很多人不會挑紅薯,買回家后又硬又難吃,白白浪費錢。 只要牢記下面的「5不買」,就能完美避開雷區,幫你買到甜糯紅薯,端上桌全家人立刻強光,最后1點尤為重要,早學早受益!

不買「母紅薯」 仔細觀察紅薯的形狀,能發現市面上的紅薯大概分為兩種。一種形狀偏細長,這種就是公紅薯,另一種形狀偏圓,被稱作母紅薯,這是民間為了區分兩種紅薯,起的外號。 不少廚房小白在買紅薯的時候,覺得母紅薯個頭大,形狀飽滿,更值得買。其實公紅薯中的糖分積累更加均勻充分,味道更甜,烹飪時間也比母紅薯要短很多,比較實惠。

不買白心紅薯 紅薯不光形狀有差異,薯心顏色也有所不同,常見的有紅心、黃心、白心三種。紅心紅薯的顏色較深,含糖量較高,吃起來很甜。 而黃心紅薯的糖分少一些,口感和甜度上都略遜色一些,白心紅薯的甜度是最低的,吃在嘴里感覺比較面。不過如果喜歡干面的口感,那白心紅薯非常適合你。

不買發芽紅薯 雖然紅薯在發芽后, 將芽去掉還是能繼續食用的,但發芽之后,紅薯體內的營養物質和水分都會大量流失,即使能吃,也沒有太多食用價值了。

不買外皮有黑洞的紅薯 在挑選紅薯時,要格外留意紅薯外皮上是否出現了黑斑,有的話說明紅薯內部已經開始腐爛,是絕對不能購買的,如果不慎使用,很可能會引起食物中毒!

不買有異味的紅薯 最后就是在買紅薯的時候,要聞一聞紅薯是否有腐爛發霉的味道,因為紅薯不像普通的綠葉菜,腐爛的話從表面很難判斷,如果覺得味道不對,就不能購買了。 現在為大家總結一下,在挑選紅薯的時候,要挑選形狀偏細長的公紅薯,喜歡甜糯口感的,優先購買紅心紅薯,此外絕對不能買發了芽的、外皮有黑洞的、以及有異味的紅薯。 

許多年輕人在購買紅薯的時候,只知道挑選合眼緣的,看著順延的,結果拿回家后吃了才知道味道差,白白浪費不少錢。所以趕快將這些挑選紅薯的小知識告訴他們,這樣才能避免上當吃虧!

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