現在大家都比較注重養生，講究粗細糧搭配，粗糧中比較常見的就是紅薯了。紅薯香甜軟糯，烤過之后特別像。不過很多人不會挑紅薯，買回家后又硬又難吃，白白浪費錢。 只要牢記下面的「5不買」，就能完美避開雷區，幫你買到甜糯紅薯，端上桌全家人立刻強光，最后1點尤為重要，早學早受益！

不買「母紅薯」 仔細觀察紅薯的形狀，能發現市面上的紅薯大概分為兩種。一種形狀偏細長，這種就是公紅薯，另一種形狀偏圓，被稱作母紅薯，這是民間為了區分兩種紅薯，起的外號。 不少廚房小白在買紅薯的時候，覺得母紅薯個頭大，形狀飽滿，更值得買。其實公紅薯中的糖分積累更加均勻充分，味道更甜，烹飪時間也比母紅薯要短很多，比較實惠。

不買白心紅薯 紅薯不光形狀有差異，薯心顏色也有所不同，常見的有紅心、黃心、白心三種。紅心紅薯的顏色較深，含糖量較高，吃起來很甜。 而黃心紅薯的糖分少一些，口感和甜度上都略遜色一些，白心紅薯的甜度是最低的，吃在嘴里感覺比較面。不過如果喜歡干面的口感，那白心紅薯非常適合你。

不買發芽紅薯 雖然紅薯在發芽后， 將芽去掉還是能繼續食用的，但發芽之后，紅薯體內的營養物質和水分都會大量流失，即使能吃，也沒有太多食用價值了。

不買外皮有黑洞的紅薯 在挑選紅薯時，要格外留意紅薯外皮上是否出現了黑斑，有的話說明紅薯內部已經開始腐爛，是絕對不能購買的，如果不慎使用，很可能會引起食物中毒！

不買有異味的紅薯 最后就是在買紅薯的時候，要聞一聞紅薯是否有腐爛發霉的味道，因為紅薯不像普通的綠葉菜，腐爛的話從表面很難判斷，如果覺得味道不對，就不能購買了。 現在為大家總結一下，在挑選紅薯的時候，要挑選形狀偏細長的公紅薯，喜歡甜糯口感的，優先購買紅心紅薯，此外絕對不能買發了芽的、外皮有黑洞的、以及有異味的紅薯。 

許多年輕人在購買紅薯的時候，只知道挑選合眼緣的，看著順延的，結果拿回家后吃了才知道味道差，白白浪費不少錢。所以趕快將這些挑選紅薯的小知識告訴他們，這樣才能避免上當吃虧！