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3分鐘教會你快速醃鹹鴨蛋,阿嬤用了40年的配方,7天就能吃,個個蛋黃噴香流油
2020/10/01

很多的人喜歡吃鹹蛋,大多都是買來吃,很少自己做,但你們知道嗎?在咱們國家很多的農村地方,為了方便,大家都是自己在家醃制鹹蛋的。鹹蛋一般都是用鴨蛋醃制,因為鴨蛋的個頭比較大,也有用雞蛋醃制的,各有風味。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿雞蛋給大家分享【鹹蛋】的醃制方法,喜歡吃咸蛋的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,學會了自己也能在家做,嘗嘗自己的手藝也很不錯。喜歡美食的朋友們呢,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:雞蛋1托,高度白酒半碗,十三香1盒,食鹽250克

第一步:一般雞蛋如果表面不髒是不用處理的,如果表面比較髒的就先清洗一下,然後放籃子裡面晾乾水分再進行操作。

第二步:準備一個較大的面碗,在面碗裡面放入250克食鹽,再放入1包十三香,家裡有條件的還可以放一點辣椒粉,然後用湯匙攪拌均勻備用。

第三步:將晾乾水分的雞蛋,先放到高度白酒裡面泡一圈,然後放到混合鹽的十三香裡面,裹上一層十三香,確保雞蛋的表面都裹上,不要有漏空,然後用保鮮膜包起來!

第四步:重複操作,將所有的雞蛋都包好,然後裝到一個大容器裡面,放到陰涼乾燥處,醃制20天,就可以了!

做好的鹹蛋鹹香美味,煮好之後個個流油,特別好吃,由於做的比較多,一次吃不完的,可以將鹹蛋取出來,把表面的十三香清洗乾淨,這樣鹹蛋就不會越來越鹹了,要吃的時候再拿出來吃即可。

好啦,朋友們!這期的美食教程【醃鹹蛋】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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