很多的人喜歡吃鹹蛋，大多都是買來吃，很少自己做，但你們知道嗎？在咱們國家很多的農村地方，為了方便，大家都是自己在家醃制鹹蛋的。鹹蛋一般都是用鴨蛋醃制，因為鴨蛋的個頭比較大，也有用雞蛋醃制的，各有風味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿雞蛋給大家分享【鹹蛋】的醃制方法，喜歡吃咸蛋的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，學會了自己也能在家做，嘗嘗自己的手藝也很不錯。喜歡美食的朋友們呢，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食鹽250克

第一步：一般雞蛋如果表面不髒是不用處理的，如果表面比較髒的就先清洗一下，然後放籃子裡面晾乾水分再進行操作。

第二步：準備一個較大的面碗，在面碗裡面放入250克食鹽，再放入1包十三香，家裡有條件的還可以放一點辣椒粉，然後用湯匙攪拌均勻備用。

第三步：將晾乾水分的雞蛋，先放到高度白酒裡面泡一圈，然後放到混合鹽的十三香裡面，裹上一層十三香，確保雞蛋的表面都裹上，不要有漏空，然後用保鮮膜包起來！

第四步：重複操作，將所有的雞蛋都包好，然後裝到一個大容器裡面，放到陰涼乾燥處，醃制20天，就可以了！

做好的鹹蛋鹹香美味，煮好之後個個流油，特別好吃，由於做的比較多，一次吃不完的，可以將鹹蛋取出來，把表面的十三香清洗乾淨，這樣鹹蛋就不會越來越鹹了，要吃的時候再拿出來吃即可。

好啦，朋友們！這期的美食教程【醃鹹蛋】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！