番茄大家都比較常見，它和黃瓜一樣，既可以當做水果直接吃，也可以當做青菜炒著吃。在我們家鄉，都稱番茄為「洋柿子」，你們那邊是怎麼個叫法呢？

番茄不僅好吃而且非常的有營養，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲等功效。另外，番茄還含有大量的維生素和番茄紅素，被稱為「長壽果」，可以有效地減少面部的色斑沉著，特別適合現在這個季節食用，防曬又養顏。

番茄好吃但是它的外皮比較麻煩，非常的堅韌，煮時間長了也不爛，特別影響口感。

特別是現在的番茄打農藥的越來越多，一般也不建議大家食用番茄皮，下面我就來教大家2個去番茄皮的好方法。

【火烤】

可以先用筷子從番茄的中間插起來，也可以用叉子，注意：要從它的根蒂部分插進去，儘量地把番茄穿透，這樣可以更方便的行動，也可以防止番茄在烤的過程中掉落。

把燃氣灶的火打開，火要開得小一點，然後咱們把穿在筷子上的番茄放到火上面烤，這期間要不停地轉動動筷子，讓番茄受熱均勻，也可以避免番茄烤熟或者烤糊。

烤30秒左右，番茄的外皮就會裂開，再繼續烤一會，等到番茄的果皮與果肉完全分離之後，咱們就可以輕鬆的將番茄的外皮剝掉了。這樣去番茄外皮，簡單又便捷，完整還不流汁，也不會影響番茄的口感和味道。

【刮痧】

首先需要先準備一個一塊錢的硬幣或者筷子，最好選一塊錢的硬幣，因為一塊錢的硬幣大，好操作，不過使用的硬幣一定要提前清洗乾淨。

接著把番茄洗乾淨，放一旁晾乾水份，水份一定要控幹，這樣在進行下面的操作的時候才方便。

番茄幹了後，一隻手拿著番茄，另一隻手拿著硬幣或筷子，注意，番茄一定要輕輕地拿著，不能使勁哦，不然容易把番茄捏爛。然後用硬幣或者筷子不停地刮番茄的外皮，一直刮到番茄的外皮變軟、顏色加重就可以了。

這個時候咱們再在番茄的表皮上切十字花刀，然後你就會發現這時的番茄的表皮就非常容易撕下來了，這個去番茄外皮的方法比火烤的更簡單。

【碎碎念】

以上分享的2種方法都又簡單又方便，而且還不影響番茄的口感，特別的實用。番茄好吃，但是在吃的時候需要注意以下4點：

1、番茄不能加熱時間長了。

2、番茄不能空腹吃，不和黃瓜一起吃，不能和凝血類藥物一起吃。

3、不吃不熟的番茄。

4、體質虛寒者少吃番茄。