白菜也是有種類之分的，一般分為黃葉白菜和綠葉黃菜，很多朋友還不知道這兩者有什麼區別，今天小編就來跟大家嘮一嘮，知道後你保證買到白菜絕對個個鮮甜，我們一起來看一看。
一、黃葉白菜和綠葉白菜
一般白菜播種的季節在七八月份或者八九月份，所以到了十月初，就會有大量的白菜上市了，價格也不貴，我們經常見到的白菜就有是黃葉白菜和綠葉白菜。
黃葉白菜和綠葉白菜也有上市早晚之分，一般綠葉白菜上市的時間比較晚，大概在10月中旬左右，這是因為他們的播種時間不同，綠葉白菜一般都會在七八月的時候播種，所以黃葉白菜上市的時間就早一些，但是無論是黃葉白菜還是綠葉白菜，他們的營養價值都是差不多的，冬天的天氣乾燥，我們可以多吃一些白菜補充維生素c，可以起到保養皮膚的效果哦！
二、綠葉白菜的特點
下面來了解一下綠葉白菜，綠葉白菜長得比較長，不像黃葉白菜那麼圓潤，就如我們所見，它的葉子是翠綠色的，那麼綠色的白菜有什麼特點呢？
綠色的白菜相比于白色的白菜來說，從手感上看，綠葉白菜摸上去的手感比較粗糙，這是因為他很有的粗纖維比較多。而綠葉白菜的保存時間也會比較長，一般保存的好的話，可以保存四個月左右，所以冬天大家需要購買大量白菜的時候，建議購買綠葉白菜，這樣比較好儲存。從口感上來說，由于綠葉白菜的菜葉比較軟，所以口感要比黃葉白菜要好一些，適合用來燒湯、燉煮，菜葉可以吸食住滿滿的湯汁，吃起來非常的滿足。
三、黃葉白菜的特點
接下來了解一下黃葉白菜，黃葉白菜的個頭比較小，長也比較橢圓，看上去胖胖的，一層層菜葉包裹得也比較緊實，若是將外面幾層葉子剝去之後，還特別的像娃娃菜。
黃葉白菜從儲存時間上比綠葉白菜要短一些的，冬天囤白菜的時候，不建議買黃葉白菜，否則存放的時間長了，會出現發霉、長斑 、水分流失的情況，這樣不能吃就浪費掉了。另外黃葉白菜的粗纖維也比較少，所以吃起來比綠葉白菜脆一些，適合用來炒，或者做餡料，拿來做成辣白菜也非常的不錯，吃起來又辣又脆。如果家裡買了黃葉白菜，建議在幾天之內吃完，不要長時間保存下來哦！
二、保存白菜的方法
由于白菜的水分比較多，是很容易發生腐爛的，如果保存不當，白菜裡的水分還會流失，這樣就不能為人體提供營養了，下面給大家分享一個保存白菜的好方法。
首先拿出我們需要保存的白菜，把爛的白菜葉子剝掉之後，將它們放到陽臺上晾乾表面的水分，這樣會使白菜保存得更加的久。大概晾半天之後，把白菜拿回來，找來平時用的保鮮膜，用保鮮膜將白菜包裹起來，一定要全方位的將白菜緊緊的密封好，避免白菜觸碰到空氣迅速產生變質，包好白菜之後，放到陰涼乾燥的地方保存就可以了。
最後還有一個小建議，買回來的白菜最好不要放在冰箱保存，由于白菜的體格比較大，放在冰箱會占空間。而且冰箱裡長期的低溫，會降低白菜的口感，在冬天我們只需要放到陰涼通風處保存就可以了。
以上就是今天的全部分享，大家知道怎麼分辨黃葉白菜和綠葉白菜了嗎？看懂之後再去買白菜，就知道自己要選擇哪一種啦！
