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馬鈴薯我家總愛這樣吃,切成條放到冰箱冷凍一晚,上桌孩子搶著吃!
2023/02/13

馬鈴薯是常見的蔬菜,做成薯條、薯片卻非常美味。今天教大家1個自制薯條的方法,味道比快餐店做得還要好,喜歡吃薯條的小伙伴,一定不要錯過!

01 準備食材

馬鈴薯2個,西紅柿2個,食用鹽、食用油、白糖適量。

02 制作炸薯良

第01步:馬鈴薯洗凈切條

用清水洗去馬鈴薯表面的泥土,用削皮刀削去表皮,切成厚度0.5毫米左右的細條。

第02步:洗去淀粉

馬鈴薯切好以后,放在盆里,加入適量清水,浸泡20分鐘。

20分鐘時間到,用手搓洗一遍,洗去表面的淀粉,這樣薯條炸出來才不會粘連。

第03步:焯水

鍋中加入適量清水,大火燒開,加一些食用鹽。這樣能改善薯條的口感。

然后把薯條放進鍋里,焯到表面透明,關火撈出。

第04步:過涼水

薯條焯好放在盆子里,加一些涼水,浸泡一下。

等薯條冷卻之后,用廚房紙擦去表面的水分,放在一邊備用。

第05步:抓淀粉

薯條處理好以后,撒一些淀粉,抓拌一下,讓每一根薯條都裹滿淀粉,這樣口感更酥脆。

薯條處理好以后,放在保鮮盒里,蓋上蓋子,放進冷凍室,冷凍2個小時。

第06步:制作番茄醬

番茄洗凈切塊,放入料理機,加適量清水,打成番茄汁。

然后把的番茄汁倒入鍋中,加一勺白糖,小火慢熬,直到番茄醬完全成熟。

第07步:炸薯條

2小時時間到,把薯條從冰箱里取出來。

鍋中加入適量食用油,大火燒開,轉小火,等油溫降至七成熱,下入薯條。

期間保持小火,用筷子不停翻動,薯條表面炸至金黃,關火出鍋即可。

這樣一道酥脆美味的炸薯條就做好了!喜歡吃薯條的小伙伴快來試試吧!

快把這篇文章發給身邊喜歡吃炸薯條的朋友,讓更多人學會!

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