十一回媽媽家，走之前媽媽給拿了一堆的香蔥和生薑，每次回娘家，我媽都是往車後箱塞滿了菜、雞蛋、鴨子等等。香蔥是我們日常生活中最常見的一種食材，它可以用來做主料同樣也可以做輔料。香蔥中含有大量的大蒜素，因此，具有增強抵抗力的作用。而且香蔥中含有揮發油等成分，可刺激身體汗腺達到發汗散熱的作用。平時我們出去買香蔥，都會買一堆回來，但是吃不完就容易壞掉和爛掉，還在為不能吃到新鮮的香蔥而煩惱嗎？今天小編就教大家三個保存香蔥的小妙招，一起來跟我學習一下吧！

保存香蔥的小妙招一：水養法

買回來的香蔥吃不完別著急放冰箱，首先我們準備一個空塑膠瓶，把塑膠瓶的頂部切掉，就可以將香蔥放進塑膠瓶裡面，再加點清水浸泡住香蔥的根部就可以了，用這種方法保存香蔥不僅可以保存很長時間的翠綠新鮮，而且還能保持一段時間的緩慢生長，不過用這個方法記得要勤換水才行。

保存香蔥的小妙招二：保鮮膜保存法

吃不完的香蔥最好是用保鮮膜包好再放進冰箱裡面保存，別直接把香蔥放冰箱裡面冷藏，這樣香蔥可以保存半個月左右的時間。

保存香蔥的小妙招三：冷凍法

» 製作步驟 «

1、先來摘蔥，爛掉和發黃的葉子都摘出來，接著來洗蔥，一根一根地清洗乾淨後撈出來晾乾水份；

2、完全晾乾以後就可以開始切了，和平常切菜一樣切成小蔥花；

3、全部切好後我們再準備3個乾淨的玻璃罐子，沒有罐子的就用保鮮袋代替，然後把蔥花都裝進罐子裡，全部裝好後蓋上蓋子放冰箱冷凍保存，蔥花凍硬後也是不會粘在一起的，沒有罐子的就裝進袋子裡再放冰箱；

4、蔥花凍好後取出來就可以直接用了，隨吃隨取非常的方便，放冰箱保存多久都沒有關係，輕輕用勺子一舀就全部鬆散了，每次吃的時候就用勺子直接舀出來，不建議用手拿，因為手掌有溫度，蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上，顏色會發黑，還會有一種爛蔥的怪味；

5、接著我們用這個蔥花來做一碗陽春麵，用來過早再合適不過了，簡單又好吃；

6、先來燒水，燒水的時間我們來調味，碗中先加兩勺冷凍過的蔥花，再來一勺豬油、兩勺生抽、半勺醋、半勺鹽、少許糖 ，最後來點雞精後舀入鍋裡煮面的開水；

7、接著水開煮麵條 ，煮熟後撈出來放入調製好的湯中就可以開吃啦，蔥香四溢的陽春麵就做好了；

這個冷凍過的蔥花完全和新鮮的一模一樣，香味兒和顏色都非常的新鮮，用來煮面、炒菜、做麵包都可以。

【小編貼心提示】

1、儲存好的蔥花每次吃的時候就用勺子直接舀出來，不建議用手拿，因為手掌有溫度，蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上，顏色會發黑，還會有一種爛蔥的怪味；

2、如果買到帶有根須的好蔥，可以切一小段留有根須的蔥白栽進土裡，過段時間還會長出新蔥葉；

總結以上的三種方法，我們家保存香蔥最常見就是第一種了，簡單又實用，大家平常保存香菜和蒜苗都可以借鑒哦。最後再強調一下，還有就算再怎麼省事，也別直接把香蔥香菜放冰箱裡面，要不然一兩天就會爛根，葉子就會發黃髮爛哦。