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把糯米粉倒入滾燙的開水中,瞬間變美食,真是高手在民間,長見識了
2022/02/09

大家好,把糯米粉倒進滾燙的開水中,出鍋個個酥脆又香甜,你以前有了解過這個糯米粉的製作方法嗎?

在我們日常生活裡面,除了食用大米以外,麵食也是我們經常都在吃到的,都說南粥北面,北方人主要以麵食為主,而南方人以稻米為主食,其實不然。

如今,不管是南方朋友還是北方朋友,都會經常食用麵食,像餃子、包子、饅頭、麵條、烙餅等等,種類豐富多樣,不知道各位朋友更喜歡吃哪種麵食美食呢?

而製作麵食,通常都會使用到麵粉,麵粉的種類多樣,生活中常見的就有高筋麵粉、低筋麵粉、糯米粉、高粱麵粉等,每種麵粉都能做出不一樣的美食。

今天呢,我要給大家分享的是一道糯米粉的美食製作,糯米粉我們平常都是用來做湯圓,但是用開水去燙,相信很多人都沒有聽說過,下面就跟著我一起來學習一下吧。

【糯米果】

原料:糯米粉、白砂糖

步驟:

1、首先起鍋,往裡倒入150毫升的清水,並開大火燒開,水開以後,準備150克的糯米粉倒進鍋中,然後馬上關火。

2、接著用筷子不斷進行攪拌,攪至糯米粉抱團,沒有乾粉顆粒的時候,將其轉移到揉面墊上,撒少許幹糯米粉,把它揉成一個軟硬適中的麵團。

3、下一步把麵團一分為二,再分別切開,將其揉成拇指粗細的長條狀,最後再切成5公分長的小條。

4、糯米條全部切好以後,起鍋倒入多一點的食用油,開火燒至油溫三成熱的時候,將糯米條一根一根下入鍋中,小火慢慢炸制。

5、過程中適當晃動一下鍋底,大概炸個五六分鐘左右,用筷子撥動一下將其翻面。

6、翻面之後,繼續炸個三分鐘左右時間,待糯米果外殼微微發黃時,轉大火炸上半分鐘,繼續給糯米果表皮上色。

7、大火炸制的過程中要不停的用筷子翻動,使其表面都能充分的受熱均勻,不被炸糊。

8、炸至糯米果表面呈現為金黃色的狀態時候,就可以控油撈出來,裝入盤子裡面。

9、接著根據個人口味往糯米果中撒少許的白砂糖,再輕輕晃動幾下,讓白砂糖均勻裹在糯米果上面。

10、裹好白糖之後,就可以進行食用了,炸好的糯米果吃起來個個酥脆又香甜,一口一個,根本停不下來。

總結:

我們在製作這道糯米果美食時,最好選用水磨糯米粉,做出來的麵食口感會更加軟糯好吃,喜歡這道美食的朋友,可以動手做一做。

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