生薑切末

準備兩斤梅頭肉洗淨

將肉切成1公分左右的長條

加入料酒、薑蓉、生抽（醬油）、叉燒醬、蜂蜜、耗油、抓均勻

充分抓勻後，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏24小時以上

電鍋膽內倒上少許油，不用太多，把油弄均勻一點，然後鋪上醃制好的梅頭肉

蓋上鍋蓋，按煲飯鍵，煲20分鐘

20分鐘後開蓋，把它翻面

再加上一點叉燒汁，鋪在上面，蓋上鍋蓋繼續煲15分鐘

這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了，喜歡的朋友們試一下。