過完年，新鮮的鳳梨馬上就要上市了，又香又甜，誰都想買一個。很多朋友為了去除鳳梨中又麻又澀的口感，通常會將它泡在鹽水中，殊不知這就做錯了，后果其實很危險，很多人都不知道！今天教大家2招，幫我們輕松去除鳳梨麻嘴感覺，又甜又好吃，干凈還衛生，叫上妳喜歡吃鳳梨的朋友，一起來看看吧！

鳳梨為什麼不能放在鹽水中浸泡呢？

鹽水浸泡確實能夠，分解鳳梨中含有的蛋白酶物質，出去麻澀口感，但同樣的，大部分人浸泡鳳梨的鹽水，都是自來水，缺少了煮沸這一步后，自來水中的細菌經過浸泡，慢慢進入了鳳梨中，很容易引起腸胃不適，因此最好不要將鳳梨放在鹽水中浸泡。

那麼該如何正確去除鳳梨的麻澀口感呢？這2招大家一定要收好！

第一招：

1.先將鳳梨的外皮剔除干凈，將它切成小長條狀，再分成均勻大小的塊狀。

2.在涼白開（或者礦泉水）中加入食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3.將鳳梨放進去浸泡半小時。經過高溫烹煮后的涼白開，或者干凈的純凈水，細菌和雜質都被清除了，用它來浸泡鳳梨，就不用擔心吃壞肚子了，干凈又衛生。

第二招：

在涼白開（或者礦泉水）中，倒入一勺小蘇打，制成蘇打水。

然后將切好的鳳梨塊放進去浸泡，等待3分鐘左右，就可以撈出來吃了。

小蘇打屬堿性，能夠中和鳳梨中的酸澀味道，還原鳳梨本身的甘甜美味，比泡鹽水可方便多了。

記住這兩招，以后吃鳳梨，干凈衛生，避免鬧肚子，大家學會了嗎？

在同樣的水果中，選到好吃的可就是個技術活，所以，怎麼才能挑到新鮮的水果呢？今天給你們準備了一份挑果秘籍。先收藏著，肯定有用得上的時候！

買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」)，而且紅里面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

正宗的紅富士蘋果顏色不能特別紅，應該挑那種看上去一絲一絲，且不是紅成一片的。

千萬不要挑綠里透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行！還有「肚臍」要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

二、火龍果

挑選火龍果的時候越重越好，則汁越多、果肉也越豐滿，果形勻稱。所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量。

表皮紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。注意不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道哦！

挑選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從里面爛掉了)。

聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了；不夠熟的芒果口感就會有些澀、酸。

新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，這樣挑出來山竹很好吃，水分也多；挑選山竹的時候盡量挑選中等偏小的，順便捏下，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟。如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃啦！山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。

山竹只要看底部的瓣，有多少個花瓣就說明有多少個瓣果肉哦！

橙子多汁主要看皮，顏色深黃，光滑平整呈現光亮水澤（排除打蠟）一般水分充足；關于皮的厚度，拿在手上稍微摁下是否有變形，緊實的皮薄肉多，柔軟的則皮厚肉少。

甜橙一定要一個一個地掂量比較，個頭不要選太大，那種是頂頭上的，皮厚無水，也不甜。要選中等大小，表皮光滑鮮亮，沉甸甸的，這種皮薄而水多，肯定好吃。

選桃子首要看顏色是否白里透紅，表面顏色均勻，果梗鮮綠顏色鮮艷；其次是要頂端有微紅的小尖個大飽滿，表面光滑（毛桃，絨毛均勻），斑點多，果形端正；最后是聞香味，越香越甜哦！

再附送大家一些小貼士哦：

1.挑水果最好當季的：像西瓜就是夏天比較集中上市，可以在那個季節吃。

2.挑選大小適中的水果：太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。

3.吃當地生產的水果：外地水果運輸時間長，不能保證新鮮，本地水果可以很新鮮。

4.根據水果色澤、特征、紋理判斷：無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜；顏色好看有光澤的；看水果根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。