說到素菜，營長有一個比較拿手的美食，就是蠔油青菜，首先這個菜非常有顏值，而且味道也非常不錯，下面詳細介紹一下這個菜的做法，希望您能夠喜歡。
【蠔油青菜】
材料：青菜
輔料：大蒜
調料：食鹽、白糖、澱粉、生抽、蠔油
做法：
1.首先把青菜從根部約3釐米的位置切開，這樣切面看，很像一朵花，把青菜根部充分清洗乾淨
2.大蒜切細末後備用
3.準備一個小碗調醬汁，加入2克食鹽、2克白糖、5克生抽、5克蠔油、同等量的清水，再加10克澱粉攪拌均勻即可
4.首先把青菜焯水，水開後加2克食鹽增底味，滴幾滴植物油可以使焯水的青菜更加翠綠，先把青菜頭焯水2分鐘，撈出後再把青菜葉焯水1分鐘
5.青菜葉焯水後，把青菜葉朝內擺盤
6.鍋內加適量植物油，熱鍋涼油放入蒜末爆香，聞到香味後放入調好的醬汁，炒至粘稠狀即可
7.把青菜頭部均勻擺放在盤中
8.把炒好的醬汁均勻的淋在青菜上即可完成
好了，這個顏值很高，味道好吃的蠔油青菜完成，希望您能夠喜歡。
小貼士：青菜切開後，根部一定要清洗乾淨，時間充裕可以用鹽水浸泡10分鐘。
