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新買的不粘鍋不要直接用,教你養鍋的正確方法,鍋越用越好用
2020/11/06

生活中我們烹飪美食,炒菜等都離不開鍋這個廚房用具,鍋在廚房用品中扮演了不可取代的重要地位,試想要是沒有鍋,那也成就不了這麼多中華美食。市面上有很多種類的鍋,鐵鍋、煎鍋、不粘鍋……可以根據自己的烹飪喜好去添置。像是目前很火的不粘鍋,是很多新手媽媽的首選,但是跟鐵鍋比起來,它的塗層容易受損,這樣導致不粘鍋的使用時間短,沒有鐵鍋的耐用,所以從經濟實惠的角度來說,還是鐵鍋更勝一籌!

鐵鍋從品質上面算是經久耐用的一種,而且還還有補鐵的作用。不難發現,酒店大廚,速食店等炒菜都會毫無疑問的選用鐵鍋,原因只有一個,這正是因為鐵鍋炒出來的菜特別香!這是其他鍋都比不了的。以前不懂得鐵鍋要開鍋,買回來之後就直接用了,結果炒的菜粘鍋而且鐵鍋還生銹,就算買再貴的鍋也是浪費了,原來是第一步沒做好!大家要瞭解,新買的鐵鍋一定要開鍋,只要開鍋這道工序做好了,之後炒菜不僅不粘鍋,還能讓鐵鍋壽命更長也更耐用,你想它生銹都有點難呢!!跟我一起來學學怎麼給鐵鍋開鍋吧~

【鐵鍋開鍋方法】

1、新買的鐵鍋,用洗潔精清洗乾淨,鍋背也要刷洗乾淨。

2、再用廚房紙或者是抹布把鍋給擦乾。

3、開大火,把鍋給燒熱,一邊燒一邊旋轉鍋身,燒至鍋變色。

4、倒入適量的花生油,旋轉鍋身,讓花生油均勻浸潤每一個處地方,然後把油給倒掉。

5、夾一塊帶皮的大肥肉,開中小火,不斷的來回擦拭3分鐘以上。

6、讓油充分的浸潤鍋身,可以徹底的去除鐵屑和雜質,再把油給倒出。

7、然後用熱水把鐵鍋給沖洗乾淨,再用廚房紙或者是抹布擦乾多餘的水分。

8、最後刷上一層植物油,靜置24小時即可。靜置好後,記得用熱水沖洗乾淨,烘乾後炒一道綠葉菜倒掉(建議不吃喲),然後再次清洗乾淨,就可以正常使用啦!

【小貼士】

鐵鍋每次炒菜後不建議用洗潔精洗鍋,熱水洗後,要及時把鍋中水擦拭幹或者放到火上把水燒幹,可有效防止鍋子生銹。在後續使用時,如果感覺不好用了,可以再次按上面的方法來開鍋。長期不用,可以刷上一層油來養護喲!

鐵鍋開鍋的正確方法,第1步是關鍵,不生銹不粘鍋,壽命長更耐用。

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