豬肉大家幾乎每天都會吃，不論是炒還是燉，味道都非常好。
但大家知道嗎？其實挑選豬肉也是有許多「講究」的，有些部位的肉不僅價格高，口感、口味也不好。
為防止大家吃虧上當，給大家總結了豬肉不能買的4個部位，不知道的小夥伴趕快來看看！
很多人家炒菜，偏愛用豬裡脊，殊不知裡脊是豬肉中性價比最低的部分。
不僅價格高，做出來味道也不好，最重要的是炒制前還要用澱粉、雞蛋進行處理，否則炒出來會特別硬。
有人可能會說，有些菜必須要用裡脊做啊，比如說糖醋裡脊。其實如果是在家裡的話，完全可以用後腿肉替代，做出來的糖醋裡脊不知比裡脊肉口味好多少。
所以下次大家再買肉時，就儘量不要買裡脊肉了，可以嘗試用後腿肉替代。
很多家庭喜歡買大棒骨燉湯，因為棒骨比排骨貴，所以很多人覺得它比排骨更有營養。
但這其實是個錯誤觀點，棒骨和排骨的營養成分是一樣的。
與排骨相比，棒骨在肉量、肉質、口味上都遜色很多，而且棒骨上有許多筋膜，所以很難入味。與其花那麼多錢買不入味的棒骨吃，倒不如花更少的錢買些排骨。
豬皮價格便宜，又可以做皮凍，因此得到許多家庭主婦的青睞。
殊不知豬皮的烹飪方法非常講究，做皮凍也沒有想象中那麼簡單，要會燒毛、刮油才行，否則做出的皮凍又腥又膩非常難吃。與其花錢費力做出不好吃的皮凍，倒不如直接買來吃。下次大家再看到豬皮還是儘量不要買了，性價比實在太低。
五花肉一般分帶皮、去皮兩種，去皮五花肉相對價格較高，有些消費者為了貪便宜，往往會買帶皮五花肉，覺得豬皮也可以做來吃。
做紅燒肉、燉肉還好說，可以帶皮直接下鍋。但要是切片炒菜，大家就會發現肉皮越炒越硬，怎麼都嚼不爛。想把肉皮剔下來，還會因未受過專業訓練，很難將整張肉皮剔下，甚至傷到裡面的肉。
所以，如果大家是炒菜，還是儘量買去皮五花肉比較好，雖然價格貴一點，但是省時省心。
現在大家知道豬身上哪4個部位的肉不能買了吧？下次買肉時要儘量規避，大家還知道其他買肉小技巧嗎？
