相信去過廣東的朋友，大部分都吃過鼓油雞，因為廣東人可是對雞肉有獨特的喜愛，基本上不管是飯店裡面，還是平常家裡都會做豉油雞這道美食，在吃過豉油雞後，也有不少人會嘗試在家自己烹飪這道菜，今天小編就來分享下，為什麼廣東人做豉油雞如此美味。
材料：三黃雞一隻，生抽（醬油），薑絲，鹽，大蒜，香油
做法：三黃雞洗凈，醃制
鍋內倒油，放入醬油作料煮開後，再把雞放進去
用勺子把料汁澆到雞身上，然後蓋上鍋蓋煮5分鐘
打開鍋蓋，把雞翻面再用勺子澆料汁到雞身上，轉小火蓋上鍋蓋再煮5分鐘
用同樣的方法直至雞肉煮熟即可
放涼就切片裝盤吃了
小貼士：
1、雞肉需兩面醃制，醃制期間要每隔20分鐘翻一次面
2、為防止雞肉遇熱翹起，導致個別地方不熟，可先將雞骨砸斷；
3、製作時可將醃制調料一同放入鍋內製作；
4、如果半隻雞過大，可將雞腿卸下，單獨製作；
5、超市有售豉油汁，可代替醬油醃制雞肉；
6、醃制時儘量使兩面都沾有調料；
7、也可製作相同分量的雞翅、雞腿。
