如果煮湯的時候不小心鹽放多了，廚房小白經常會兌水稀釋，但殊不知水加多了，湯味兒也就毀了。今天教大家6個飯店大廚才懂的做菜救急小妙招，用了都說好，一起來看看吧！

第一招：加面粉或者大米

用紗布包裹兩勺面粉或者大米，然后在咸了的湯里攪拌，煮兩下，鹽分就都被吸收進去了，湯的味道也就正好了。

第二招：加一個水煮蛋

雞蛋也是比較吸收鹽分的，把煮熟了的水煮蛋放進鍋里煮一會兒，湯味兒也會變淡，蛋黃吸收鹽分的效果是最好的。

第三招：加入馬鈴薯

馬鈴薯切片，然后每隔一分鐘，把一片兒馬鈴薯放入鍋中，隨時嘗嘗湯的味道，就能控制湯的咸淡，如果湯還是咸就繼續放，如果湯味道正好，那就不用繼續放了。

注意：馬鈴薯片不要切太薄，避免被煮爛，無法撈出來。

第四招：加入番茄或者豆腐

做湯做菜，鹽放多了都可以加入適量的番茄，或者豆腐，吸收鹽分，減輕咸味。

第五招：加入香醋

湯中鹽放多了，可以加入適量的香醋進行調味，具體用量根據個人口味自行決定即可。

第六招：加入白糖

炒菜的時候，一不小心手抖，鹽放多了，我們可以加入適當的白糖用來解齁。

學會以上6招，以后再也不用擔心自己的手抖，毀掉一鍋湯啦！大家快點回去試試看吧！