蘿蔔絲餅是什麼？蘿蔔絲餅主要是由蘿蔔、麵粉以及雞蛋所製成的一道美食，屬於南方地區的常見小吃之一，相信很多朋友都吃過蘿蔔絲餅吧？

2個白蘿蔔，2個雞蛋，半碗麵粉，1小把小蔥，適量鹽，適量油。

將白蘿蔔洗淨，削掉外皮，用刨絲器刨絲兒。(也可以不去白蘿蔔皮，根據個人的口味來做就好了。)

小蔥洗淨，切成蔥末兒，放入白蘿蔔絲裡。(喜歡吃臘腸的朋友，可以切點臘腸丁放裡面，這樣煎出來的蘿蔔餅會更香。)

打入兩顆雞蛋，加入半小勺的鹽，攪拌均勻。(根據蘿蔔多少來決定鹽的量，如果蘿蔔比較多，可以多加一點雞蛋。)

攪拌好的蘿蔔絲會出水，等出水以後，加入適量的麵粉，攪拌均勻。(根據胡蘿蔔的多少來決定麵粉的量，不要一次性加太多，一點點的加，太稀就再加一點。調好的麵糊，能夠均勻地裹在蘿蔔絲表面，但依然還能看清蘿蔔絲。)

鍋內倒入適量的食用油，把蘿蔔絲糊夾放在鍋內，用中小火慢煎。煎到底部發黃以後，翻面繼續煎另外一面。

兩面都煎到焦黃酥脆即可出鍋，趁熱吃，外皮酥酥脆脆的，裡面特別軟。因為用了少量的油煎，所以吃著不覺得膩。

這道懶人版的蘿蔔絲餅就做好了，做法是不是特別的簡單?