在廣東,你可能會聽說過這麼一句話:「無雞不成宴!」意思就是說,在廣東人的宴席里面,沒有雞肉做的菜,那這個宴席就不算是正式的宴席!可見廣東人是非常喜歡吃雞的,除此之外,廣東人對于吃雞,還是非常有研究的!除了白切雞,廣東美食里面雞肉的吃法,還有非常多是拿得出手的,比如這期的美食教程,天健美食坊要給大家分享的這道【豉油雞】就是,這道菜做法比較簡單,做好外皮金黃,口味咸香,非常好吃。喜歡吃雞肉的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!
在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:土雞1只,生姜1塊,小蔥2根,料酒1碗,生抽1碗,清水1碗,冰糖40克
第一步:將雞肉清理干凈之后放入鍋中,再把生姜切片,蔥打結,然后一起放入鍋中,再倒入1碗料酒,倒入1碗生抽,倒入1碗清水,加入40克冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開。
第二步:大火煮開之后,轉成小火,慢慢的燉煮,每隔10分鐘左右翻一次面,重復4次左右。
第三步:煮得差不多時,鍋里的湯汁所剩不多,邊煮邊用湯勺將湯汁淋到雞肉上面,讓雞皮上色均勻。
第四步:等湯汁濃稠,雞皮完全上色,變成深金黃色的時候,就可以出鍋了,放涼之后再斬件,這樣雞皮不容易爛!
第五步:將鍋里的湯汁過濾出來,裝盤備用。等雞肉放涼至不燙手之后,斬成小塊,擺入盤中,再淋上湯汁,就可以上桌了。
這樣一道咸香美味,好吃又下飯的【豉油雞】就制作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
好啦,朋友們!這期的美食教程【豉油雞】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到后會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!